Kuidas vältida kala kinni grillimist

Grillitud kala on üks kõige maitsvamaid toite, mida saab kodus nautida ja kuigi see on tõesti lihtne, tekitab see alati probleeme, kui peate seda läbi viima ja peamine on see, et see kleepub griddle'i. See põleb, see mureneb, kalafilee kaob ja see juhtub iga kord, kui me seda teeme.

Me teame, et sa oled seda varem läbi teinud, aga see on möödas, sest tänapäeval toome teile mõned nipid, et saaksite õppida, kuidas vältida kala kleepumist grillile ja valmistada maitsvaid toite kodus.

Samuti võite olla huvitatud sellest, kuidas vältida kalade söömise ohtu

Kuidas kala grillida ja see ei jää kinni

Paljud inimesed ei tea, miks nad oma kala pannile või restile kinnitavad, kui nad tegelikult tunnevad, et nad teevad hästi. See on tingitud mitmest tegurist. Seetõttu on oluline võtta arvesse järgmist, et vältida kala kleepumist plaadile: \ t

  • Vali hea griddle või pan
  • Soojendab rauda väga hästi
  • Lisage soola või jahu
  • Ärge kasutage liiga palju õli
  • See kuivab kala väga hästi

Allpool selgitame üksikasjalikult kõiki neid sektsioone.

Vali hea griddle või pan

Paljudel juhtudel on peamine põhjus, miks kala pannakse kinni, sellepärast, et see ei ole heas seisukorras või selle omadused ei ole selle tüüpi toitude jaoks parimad. Kuna see on grillitud kala valmistamise peamine vahend, on vaja valida ja hoida meie pannid ideaalses seisukorras.

Neid ostes pidage meeles, et nad on kleepuva pinnaga või keraamikaga, kuna need vähendavad märkimisväärselt tõenäosust, et kala või ülejäänud toiduained jäävad selle pinnale kinni.

Iga kord nii sageli kontrollige, kas plaadid või pannid on kodus, et nende seisundit analüüsida, pidage meeles, et need köögikohad kaotavad oma võime kasutuse ja halva hoolduse tõttu, mida me tavaliselt kodus anname, ja nagu me juba mainisime, Peene kala saamiseks on oluline kasutada head plaati.

Soojendab rauda väga hästi

Kuigi see võib tunduda vastupidist, ei ole see nii. Küpsetusplaat aitab kala tükil absorbeerida palju vähem õli ja suletakse peaaegu kohe, mille tulemuseks on hästi keedetud ja kindel tükk, millega manipuleerida.

Veenduge, et pann või pind, kus kala küpsetatakse, on enne filee pealekandmist hea temperatuuriga. Samamoodi veenduge, et põletatud õli või selle puudumise korral ei oleks jälgi liigset õli või rasva, mida saab kala sisse viia ja märgata.

Lisage soola või jahu

Jah, mõlemad nipid on suurepärased, et vältida kala plaadile kleepumist ja omakorda lisame oma plaadile unikaalse ja maitsva puudutuse.

Sool

Soola puhul töötab see põhjalikult, kuid mitte liiga suurel määral, jämesoola pannil, kui see on juba kuum; see tekitab mingi kaitsekile kuuma plaadi ja kala liha vahel, takistades selle põlemist ja seeläbi kleepumist põhja.

Jahu

Jahu vastutab kalaõli imendumise vähendamise eest, lisaks sellele, et kala tükile lisandub krõbedaks. Ainus asi, mida sa peaksid tegema, on kala kuivamine väga hästi ja läbida jahu, loksutades üleliigselt ära. Kuigi ei ole vaja kasutada muna või röstitud riisi, saate seda jahu esmalt jahu ja seejärel jahu või tagasi jahu või röstida, et muuta see krõbedaks.

Ärge kasutage liiga palju õli

Pea meeles, et me rääkisime teile varem, et üks peamisi põhjusi, miks kala ummikus oli, oli see, et see neelas liiga palju õli; Sellepärast on oluline, et enne toiduvalmistamist ei kasutataks restile liiga palju õli või võid.

Kokkade kõige soovitatavam on paar tilka valada pinnale ja harja või puuduva köögipaberi abil levitada need üle kogu raua, kuni tundub, et pole õli ja seejärel asetage see kala Hiljem saate vajadusel veidi rohkem lisada.

Samuti võite meeldida, kuidas valmistada ilma õli.

See kuivab kala väga hästi

Nagu me juba selgitasime, on niiskus kalade vaenlane, kui tegemist on grillimisega, mistõttu on oluline see enne pannile asetamist väga hästi kuivada.

Paljudel juhtudel on kala külmutatud, kui see on nii, siis tuleb see enne selle küpsetamist täielikult sulatada ja vahetult enne tulekahju asetamist absorbeerida liigne vedelik eelistatult köögi-salvriga. Võib-olla aitab see teine ​​artikkel kalade sulatamise kohta teid aidata.

Värske kala puhul on olukord vähem koormav, kuid on vaja järgida sama kuivatusprotseduuri, enne kui see puudutab tulekahju, ja see võib olla samamoodi: köök rätikuga või salvrätikuga.

Nüüd, kui sa tead, kuidas vältida kala kinni grillimist, võite olla huvitatud ka sellest teisest artiklist, kuidas grillitud kala panna pannile.

Nõuanded
  • Pannil oleva eluea säilitamiseks ärge kasutage oma pinnale metallist tööriistu.
  • Ärge peske pannil või raudal pesemise ajal.
  • Vältige nende kogumist nii palju kui võimalik, sest see kriimustab mitte-kleepuvat pinda.
 

Jäta Oma Kommentaar