Kuidas valida hea Ibeeria sink

Ibeeria sink on üks Hispaania gastronoomia tähte, kuna selle kvaliteet on unikaalne ja võrreldamatu. Sellel sinkivalikul on mitmeid omadusi, mis muudavad selle mis tahes maitse jaoks delikatessiks. Sellepärast peab sinki valikut mediteerima selle hilisema nautimise kindlaksmääramise fakt ja me tahame aidata teil seda teha, selgitades, kuidas valida hea Ibeeria sink.

Samuti võite olla huvitatud: Kuidas lõigata Ibeeria sinki Järgmised sammud: 1

Üks aspekte, mida me peame hea ibeeria sinki valimisel jälgima, on tükk, mis peaks olema kitsas ja õhuke õhukese ja pikliku roosiga . See näitab, et loomal oli hea sinki valmistamiseks sobiv vanus ja füüsilised tingimused.

2

Samamoodi peaksid head Ibeeria singid olema vahemikus 6'5 kuni 8'5 kg, mis näitab, et siga ei ole liiga noor või vastupidi, et see ei kuulu Ibeeria tõugu. Suurematel tükkidel on ka sinki, näiteks luu, kasutamiskõlbmatumad osad, seega ei loeta seda.

3

Oluline on meeles pidada, et kõigil Ibeeria sigadel ei ole mustad küüned, nii et see ei ole oluline näitaja hea ibeeria sinki valimiseks. Kuigi on tõsi, et tempel "pata negra" peab olema loomade Ibeeria päritolu näitaja, on ka tõugusid, millel ei ole tumedaid kabesid.

4

Ibeeria sinki välise rasva väljanägemise puhul peaks see olema ühtlase kollaka kuldse värvusega, mis võib varieeruda sõltuvalt töötlemise protsessist ja ajast. Samamoodi on see rasvam kui teised sinkiliigid.

5

Juhul, kui me tahame valida juba lõigatud ja / või pakitud hea ibeeria sinki, peaksime vaatama, et rasv on valge värvi tõmmates roosa. Samuti on see rasvane ja viilude viilutamisel levib sära kogu tükis. Sinki liha peab olema mahlane ja mitte liiga kiuline, samuti peab see andma tugeva lõhna.

6

Kui teil on ka hea Iberia sink ja muud päritolunimetusega vorstid, mis tagavad nende kvaliteedi, külastage PorPrincipio veebilehte, kus leiate laia valikut Ibeeria külma liha.

 

Jäta Oma Kommentaar