Trühvlid on väga väärtuslik toode, et hoida neid suurepäraste toitude valmistamiseks, on väga oluline. Kuigi selle lõhn ja küpsus on ideaalsed, kui trühvlid on värsked, võib neid külmutada või osta ka pakitud, mis tagab nende hoolduse. Enne trühvli ostmist peaksite teadma, et on olemas mitut liiki ja nendega koos erinevaid säilitamismeetodeid. Seetõttu selgitame, kuidas trühvleid säilitada, et saaksite neid oma nõudele igal ajal lisada.

Samuti võite olla huvitatud: Kuidas säilitada toitu äädika või äädikhappega?

Kontrollige seen . Enne trühvli omandamist peate teadma põhjalikult ostetava seene tüüpi ja teadma, kas see on söödav või mitte . Sõltuvalt selle tüübist saame neid hoida.

2

Värsked trühvlid Nende nõuetekohaseks säilitamiseks ja nende tarbimise tingimuste parandamiseks pöörake tähelepanu järgmistele nõuandetele.

3

Peske trühvlit . Puhastage seda veega ja eemaldage pehme harjastega väikese harja abil seente kõige kahjustatud osad .

4

Pärast seda, kui nad on korralikult puhastatud, asetage need kaussi vett ja pange need külmkappi. Selle meetodiga saate värskeid trühvleid hoida umbes 10 päeva .

5

Külmutatud trühvlid Et hoida seeni pikema aja vältel - umbes aasta -, võite neid külmutada . See ei ole vajalik, et tükid seda teeksid, võite paigutada sügavkülmikusse kogu tükk ja riivata iga kasutuse jaoks vajalikud kogused, ilma et kogu trühv oleks sulatatud.

6

Pakendatud trühvlid Kui olete ostnud palju trühvleid, on parim viis neid hoida. Te saate seda teha erinevate jookide või veinidega, mis aitab ka seenel oma toidule palju rohkem maitset anda. Brandy muudab näiteks trühvli kauemaks. Keeda trühvlid vedelikuga 30 minutit ja seejärel hoidke neid külmkapis.

7

Turul leiate ka trühvlid, mis on täis vett ja soola, kas terved tükid või tükeldatud.

8

Aromatiseerige trühvlid . Selleks, et selle maitse oleks veelgi intensiivsem ja maitsed paremini, aromatiseerib see 24 tundi enne kasutamist, olgu see siis selle valmistamine või külmutamine. See aitab trühvlit lisaks hoida heas seisukorras.

9

Äädika kaitse . Trühvlit saab kastma mis tahes pehme äädikasse : õunasse, kuiva šerri ... Laske neil paar kuud koos seguga puhata. Pidage meeles: selle meetodi abil veenduge, et trühvlid ei riku, kuid see võib kuivada ja kaotada oma aroomi . See trikk on soovitatav, kui soovite seda lisada salatitesse, suppidesse või vinaigrettidesse.

10

Säilitamine õlis . Kas oliivi-, päevalille- või maapähklid, kasutage trühvlit või tükeldatakse. Seejärel asetage õli trühvliga külmikusse, et vältida selle riknemist. Kui paned kogu trühvli, peate mõne päeva pärast õli filtreerima .