Kogu maailmas toodetud vedelike suurtes traditsioonides eristatakse mitut liiki. Selles peatükis analüüsime taimseid likööre, mis on väga erinevad puuvilja likööridest ja muudest destilleeritud alkoholidest . Neid erinevaid maitsetaimi valmistatud likööre võetakse tavaliselt pärast sööki seedetraktina.

On palju kultuure, millel on oma liköörid, ja mõned neist on pikaajalised preparaadid, mis sisaldavad maitsetaimi ja vürtse. Iga vedeliku taga on ajalugu ja traditsioon, mis sõltub kultuurikontekstist, milles vedelik on toodetud. Me oleme õpetamas kolme maailma purjusema taimse likööri põhiomadusi:

Samuti võite olla huvitatud: Kuidas valmistada kohvi likööri

Amaro

See taimne liköör on Itaalia päritolu. See on magusa ja mõru kombinatsioon ning seda kasutatakse tavaliselt seedetraktina. Seda iseloomustab alkoholi sisaldus vahemikus 16 kuni 35 kraadi ja see on leotatud vedelik, mis sisaldab muuhulgas maitsetaimi, angelikat ja cinchonat, kannab ka tsitrusvilju, juure ja lilli, samuti kaneeli, kardemonit, safran teiste vürtside hulgas.

Tavaliselt võetakse seda jääga, sidruni ja toonilise veega, kuigi on ka inimesi, kes võtavad seda ka selle ainulaadse maitse paremaks hindamiseks. Amaros on ka mitmed klassid, nagu Tartufo, Carciofo, Alpine, Fernet, Rabarbaro, mis varieeruvad valmistamise ja koha järgi.

Becherovka

See taimne liköör on pärit Tšehhi linnast, Bohemiast, just Karlovy Varyst. See on valmistatud täpselt 32-st maitsest, mis on laagerdunud tammevaatides . Sellel on 38 kraadi alkoholi. See on tehtud alates 1807. aastast ja alustas apteekri Josef Beche salajase retseptina.

On väga iseloomulik, et see leitakse lamedates rohelise värvusega pudelites, tavaliselt võetakse seda jääga ja toonilise veega, mida tuntakse Betonina (Be de Becherovka ja Ton de agua Tonic).

Chartreuse

Toode pärineb Prantsusmaalt ja selle nimi on Carteuse kloostri Grande Chartreuse (Prantsuse Alpides) klooster, kus see tehti esimest korda. See vedelik on valmistatud 130 maitseainest, mida leotatakse viinamarja alkoholis ja mida destilleeritakse hiljem, selle protsessi tulemusena segatakse destilleeritud mee ja suhkrusiirupiga ning lõpuks jõuab see tammevaatides.

Tema retsept on endiselt saladus, mida väga hästi hoolitsevad mungad, kes seda välja töötavad, kes edastavad neid suuliselt põlvest põlve. Aja jooksul, mil seda Kataloonias välja töötati, on see hiljuti Prantsusmaal uuesti välja töötatud, kus see on üks kõige tarbitavamaid seedeid nii põhja kui ka lõunaosas, eriti talvel.