Millised on klimaatilised ja mitte-klimaatilised puuviljad

Inimeste poolt kasvatatud puuviljade olemasolevate klassifikatsioonide piires on need, mis eraldavad need klimaatilistele puuviljadele ja mitte-klimaatilistele puuviljadele, mis on seotud küpsemisprotsessi ajal esineva respiratoorse mustriga. Esimesele on iseloomulik võime jätkata laagerdumist, kui need on taimedest eraldatud või korjatud, vastupidi ja erinevalt nendest täidab viimane oma küpsemisprotsessi ainult ettevõttes, nii et kui nad on sellest eraldatud need ei põhjusta maitse, värvi ega lõhna olulisi muutusi. Kui soovite selle küsimuse kohta rohkem teada, jätkake selle artikli lugemist, kus selgitame üksikasjalikult, millised on kliimatoimelised ja mitte-klimaatilised puuviljad, millised on peamised erinevused ja millised puuviljad me tavaliselt tarbime, kuulub igasse rühma.

Samuti võite olla huvitatud: millised on punased puuviljad?

Kliima viljad

Klimaatilised puuviljad on need, mis küpsevad ka pärast koristamist, sest sõltumata sellest, kas nad ei ole enam taimedes, suurendavad nad nende hingamissagedust (kliimakriisi) ja endogeense etüleeni tootmist, st. sama tehase kohta.

Praktika, mis viiakse sellist liiki puuviljade küpsemiseks kiiremini, näiteks hea müügihinna eemaldamiseks, koosneb etüleeni eksogeensest kasutamisest, mis tähendab, et selle rakendamine peab toimuma nii, et valmimine kiireneb.

Klimaatiliste puuviljade suureks eeliseks on see, et neid saab koristada enne küpsemist, nii et neid saab transportida pika vahemaa tagant ilma nii paljude probleemidega kaubandusliku küpsuse saavutamise ajaks, mil nad on saabunud. sihtturgudele. Loomulikult on soovitatav neid koguda nii kiiresti kui võimalik, kui kavatsete neid pikema aja jooksul salvestada või neid kaugetesse kohtadesse liigutada, et vältida nende jõudmist lõpptarbijani liiga küpseks. Kliimatoomaste puuviljade varajane saagikoristus võimaldab neil olla ideaalsetes tingimustes, kui neid tarbitakse.

Klimaatiliste puuviljade näited

Apple
Pirn
Nektariin
Banaan
Mango
Kiwi
Peach
Aprikoos
Melon
Arbuus
Ploom
Papaya
Avokaado
Cherimoya
Hurma
Joonis fig
Tomat
Guava
Soursop

Mittekliinilised puuviljad

Mitteklimaalsed puuviljad on need, mis ei esine kliimakriisi tõttu, st nad peavad olema koristatud peaaegu kaubandusliku küpsuse kohas, sest pärast seda, kui nad on taimedest lõigatud, valmivad nad vaid veidi rohkem, olles paljude põllukultuuride jaoks peaaegu tühine.

Mitteklimaatilised puuviljad ei esine küpsemisfaasis ega etüleeni sünteesil olulisi erinevusi nende hingamissageduses. See tähendab, et kui need on lõigatud, ei paranda need nende organoleptilisi omadusi (maitse, aroom, värv jne). Lõpuks on oluline mainida, et nende puuviljade puhul ei muuda etüleeni eksogeenne kasutamine küpsemise omadusi, kuigi hingamine suureneb.