Hispaania köök on lihtne, tugev ja kvaliteetne. Piirkondlik Hispaania köök ei ole improviseeritud, kiire ega piinav, toit valitakse ja see valmistatakse aeglaselt. See, mida me nimetame gastronoomilise keele "punktiks", on Hispaania köögi edu võti. Kuigi mitte kõik piirkonnad ei saa head kööki omaks võtta, sest nende karmid tolliprotseduurid põhjustavad nõrkust, on loomulikult häid roogasid, mitmekesine ja mahlakas, sest need valmistatakse nende mitmekesisuse ja arvukuse alusel. toodete ja isegi selle elanike eripära, teistes piirkondades või piirkondades, kus söödavad tooted külluses, on loogiliselt võimalik pakkuda erakordset kööki .
Baski piirkond võib juhtida hispaania köögi ületamist. Nad on tuntud oma kalaroogade, kalmaari, merluusi, bonito, tursa, angerja, sardiinide jne poolest.
Mägilises Kastilias valmistatakse kookido montañesid meisterlikult, aga ka rikkaliku piimaga tehtud karamellide lõhna, selle veiste tootmist.
Oma hautade ja potide puhul eristame me Galiciat ja Astuuria . Alandlikud ja säästvad kaunviljad rikastuvad sealihatoodete väga erinevate komponentidega. Galicia pott, Astuuria fabada, lacón con grelos. Kammkarbid, austrid, Galicia ranniku ämblikrabid, on ületamatud.
Riis on keedetud kogu Levante, kuid kui see võtab reaalse auaste ja ületamatu gastronoomiline kvaliteet on Valencia piirkonnas. See on valmistatud erinevatel viisidel, mis põhineb kana, mereannid, köögiviljad ja juba tema apoteoos, liha, kala, köögiviljadega segatud. Kala supid on erinevad ja maitsvad.
Küpsetatud kala valitseb Andaluusia kööki ja värskendav gazpacho paistab silmatorkavalt, vitamiinide panus, nii varieeruv provintsis, Cádizis, Almerias ja Sevillas kui kortijoon, kui vaene mees, rikas mees. restoran jne
Neil kahel Castillas ei ole rikkalikku ega mitmekesist kööki, kuigi neil on väärtuslikke elemente ja piisavalt fantaasia, et neid valmistada. Burgose lambaliha, Salamanca lodon ja Avila vasikad on võrreldamatud. Need on peened, maitsvad suupisted ja need, mis on röstitud isegi ilma igasuguse adobo, võivad esineda bankettides. Jahindus: küülikud, vutid, õunad. Kalapüük: jõgedes kasvatatud forell ja krabid, läbipaistvate kivimite fondidega. Fuentesaúco kanahernesest pärit Barco de Avila oad on ainulaadse kvaliteediga. Kastilia peenikud, herned arriero küüslaugu, ratatouille, meistriteose kapten.
Salamanca ja Extremadura omavad ka oma iseloomulikku kööki. Kui see ei ole rikkalik, kui see on mahlakas. Selle peamine element on sealiha ja kõik selle derivaadid, mis on valmistatud mitmeti nii värskelt kui soolatud või vorstina. Extremadura sinkid või Montánchez'i sinkid on selle elemendi peened ja vahuveinid, Trévelezi ja Alpujarra serrano singid, lühike, kuid peen saak.
Hispaania köögi üksi on piisav, et muuta nende köök kuulsaks. Keegi ei tunne end halvasti, ükski arst ei keela oma patsiente, mistõttu me mäletame oma tippsaavutustega rahva tarkusega, et "usaldamatus ja sink ei ole kellelegi haiget teinud."
Kataloonial on palju elemente, seega on tema köök mitmekesine ja mahlakas. Pastad, mis mängivad oma köögis suurt rolli, ei ole täpselt katalaani päritolu, seda pani Itaalia kokk, kes tuntud restoranis Barcelonas tutvustas neid 19. sajandil. Katalaani keel: escudella i carn d'olla, zarzuela de pescado, põletatud crema, teod, kaltsotid ja ületamatu Romesco kastmega rooma pärand.
Meie riigi maiustused on ilmselt esimesed maailma köögis . Sajandite jooksul õnnestunud on nad mooride pärandiks, mida täiustavad ja rikastavad meie maa paljud kogudused, peaaegu igaühel on oma eriala. Usulised vahelduvad oma ülesannetega selle magusa kondiitritootega.
Puuviljadega valmistatakse peeneid moosi, puuviljasalatit ja moosi. Hispaania puuviljad on maitseliselt aromaatsed, sügava maitsega ja väga mitmekesised, loomulikult esitletud ja maitsestatud, see on asendamatu ja ei ole rivaali, see on täiuslik delikatess.
Jäta Oma Kommentaar