Liha toiduvalmistamise tase ei ole väga stabiilne kriteerium. Kasutatakse erinevaid väljendeid, kuid nende tõlgendamine on üsna subjektiivne. Tegelikult, kellele ei ole tekkinud raskusi kelnerile seletada, kuidas sa tahad kala? Kuigi esineb mõningaid erinevusi, esitleme neli peamist liha toiduvalmistamise rühma vähemal pikemal ajal kuumutamise ajal.

Samuti võite olla huvitatud: Kuidas valmistada grillitud sparglit

Tagasi ja tagasi

Nagu märgitud, oleme liha lühikese aja jooksul soojuse allikast lahkunud. Sõltuvalt selle paksusest (näiteks praad või praad) on enam-vähem toores.

Vähe tehtud

Tükkide välispind on küpsem kui eelmine. Sisse ei ole see nii toores, kuid on veel punaseid osi ja palju mahla, mida näete selle lõikamisel.

Teie juures

See on üks vastuolulisemaid, sest see määrab kokkade oskuse. teadma, kuidas anda punktile tükk. Liha on väljastpoolt hästi tehtud . Sisustus ei sisalda punaseid osi, kuigi see on roosakas toon. Jääb osa mahladest.

Väga tehtud

Kui eelmine on üks raskemaid, on see kõige lihtsam. Pika säriajaga soojendamiseks saate väljastpoolt väga küpsetatud. Praktiliselt ei ole sisemisi mänge ning liha tekstuur on muutunud väga kiuliseks.

Nõuanded

• Kuumutage pann hästi enne liha asetamist.