Magusained on osa meie igapäevastest toiduainetest nii palju kui suhkur ise, ning on palju inimesi, kes toitumise tõttu tervislikel põhjustel või lihtsaid eelistusi kasutavad neid looduslike suhkrute asemel. Milline erinevus suhkru ja magusainete vahel on aga lisaks suhetele kaalulangusega? .Com selgitame iga toote omadusi ja eristame neid.

Samuti võite olla huvitatud: Kuidas magusaine suhkrut asendada

Suhkur

Suhkur on looduslik magusaine, mis on pärit erinevatest toodetest. Seega leiame sahharoosi või tavalise suhkrupeedi, mis on saadud suhkruroo, puuviljades sisalduva fruktoosi või nisust leitud maltoosi ja selle teraviljaga valmistatud tooteid. Leiame ka laktoosi, galaktoosi ja glükoosi, mida esineb igapäevases toidus, näiteks piimas või köögiviljas.

Asjaolu, et suhkur pärineb toidust, ei tähenda tingimata, et see on meie kehale kasulik. Liigne tarbimine võib tekitada nii palju kalorite tarbimist kui ka mitmesuguseid terviseprobleeme ning see tähendab, et suhkur annab meie kehale märkimisväärse hulga energiat ja kaloreid.

Magusained

Sarnaselt suhkrule ei ole magusained toidust ega loodusest pärit, vaid on valmistatud keemiliselt, et magustada tooteid, mille tarbimine on vähene või minimaalne. Magusainete hulgas leidub tüüpe, nagu sorbitool, mannitool ja ksülitool.

Neid tooteid kasutatakse lisaks väheste kaloritega magustamiseks ka toidu säilitamiseks, leiva ja jahu kääritamiseks ning teatavate toodete värskuse säilitamiseks. Neid kasutatakse tavapäraselt nendes dieettoodetes, mis sobivad diabeetikutele või suhkruvabadele. Hoolimata sellest, et neil ei ole kõrge kalorisisaldusega aineid, olles keemiline aine palju räägitud selle võimalikust mõjust kehale pikemas perspektiivis või kui seda tarbitakse liigselt, on selle kasutamisel märkimisväärne vastuolu.

Suhkru ja magusainete erinevused

Ülaltoodud kirjeldustega on mõned peamised erinevused suhkru ja magusainete vahel selged :

• Suhkur pärineb toidust ja looduslikest toodetest, magusaine on keemiliselt toodetud toode.
• Suhkur magusab, kuid pakub ka energiat ja kaloreid, magusaine mõjub ainult magusalt, pakkudes suhkru poolt pakutavatest kaloritest poole või vähem.
• Suhkur imendub kiiresti organismis, toimides energiaallikana, samas kui magusained imenduvad aeglasemalt ja ei anna energiat.
• Ülemäärane suhkru tarbimine võib põhjustada selliseid seisundeid nagu rasvumine, 2. tüüpi diabeet või kõrge vererõhk. Magusainet kasutatakse tavaliselt suhkru asendajana inimestele, kes ei saa seda tervisliku seisundi või toitumise tõttu tarbida, kuid selle kuritarvitamine põhjustab ka sooleprobleeme, sagedast kõhulahtisust ja ebamugavustunnet maos.