Külmutatud toodete kasutamine lahendab koduperenaise mõõtmatuid probleeme, kuna need on odavad, neid leitakse igal aastaajal, kui looduslikke tooteid ei müüda ja neid saab osta igal ajal, ilma et nad peaksid turust sõltuma., sest supermarketites ja teistes toiduainetööstustes on palju ja palju erinevaid. Nad aktsepteerivad peaaegu kõiki värske toidu kulinaarseid retsepte ja nende valmistamine on äärmiselt lihtne. Allpool selgitame, kuidas külmutatud tooteid õigesti sulatada.

Samuti võite olla huvitatud: Kuidas säilitada trühvleid Järgnevad sammud: 1

Toote ostmisel peate arvestama nende täiusliku säilitamise olukorraga, nende täiusliku pakendiga. Mitte mingil juhul ei tohi nad õhuga kokku puutuda ega neid varem sulatada.

2

Pidage meeles, et külmutatud toodet, mis on kas blokeeritud või pakitud, võib hoida sügavkülmikus mitu päeva, kuid mitte kunagi, ja see on väga oluline, seda võib pärast sulatamist uuesti külmutada.

3

Köögiviljad ja kaunviljad on külmutatud ja kaitstud kottides, mis peavad olema hermeetiliselt suletud. Kui külmutatud plokk on ekstraheeritud, kastab see rohke keeva veega, millele on lisatud vähe soola. Kui see katkeb keema, keedetakse umbes 8 minutit, välja arvatud spinat, mis võtab aega kaks minutit. Kui see aeg on möödunud, eemaldage see tulekahju, tühjendage köögiviljad ja sel viisil on see valmis kasutamiseks ja serveeritakse, kas maitsestatud või maitsestatud vastavalt retseptile.

4

Kala ja koorikloomade sulatamiseks võib seda külmkambrist eelnevalt päevast välja võtta, pakendada kangas ja alumiiniumfooliumiga, kuid kui seda ei ole tehtud, võib selle panna sügavasse kaussi, kus on värske ja soolane vesi. Lõpuks kuivatage ja kuivatage lapiga.

5

Külmutatud liha sulatamiseks, kui tükid on väga väikesed, saab neid küpsetada otse. Vastasel juhul võite need sulatada toatemperatuuril või langetada need külmkappi (see on kõige hügieenilisem), mis nõuab pikemat aega.

6

e võite kasutada mikrolaineahju õhukeste ja väikeste tükkide sulatamiseks nii, et keedetud alad oleksid ära hoitud võrreldes teiste külmutatutega. Küpseta põhjalikult, et kõigil juhtudel oleks soovitatav sisetemperatuur 70 ° C. Pärast sulatamist peab toores toit olema täielikult keedetud, mis tagab, et soojus (vähemalt 70ºC) jõuab toote keskmesse võimalikult kiiresti. Kui tegemist on kuumtöödeldud preparaadiga, tuleb seda põhjalikult uuesti kuumutada, tagades selle temperatuuri kogu valmistamise ajal ja tarbides niipea kui võimalik. Kui seda ei tarbita, ei tohiks jääkide kasutamist uuesti kasutada.

Nõuanded

• Iga toidu külmumispunkt on erinev, sest nende vesi ei ole puhas vesi, vaid sisaldab mineraalsoolasid, suhkruid ja vedelikus suspendeeritud valke, nii et külmumistemperatuur sõltub toidu koostisest.
• Nii külmutamine, transportimine kui ka sulatamine peab toimuma õigesti, et tagada toidu kõikide toiteväärtuste säilimine.
• Ei ole asjakohane toitu otse veejoa all sulatada, sest see tõmbab mõne toitaine.
• Sulatatud või osaliselt sulatatud toitu ei tohi kunagi uuesti külmutada. Ainus juhtum, kus seda saab uuesti külmutada, on see, kui seda on eelnevalt kuumutatud intensiivse kuumusega, kuna see protsess vähendab oluliselt mikroorganismide arvu.