Kaneelipulk koosneb Cinnamomumi puude koorest, mis kasvavad Hiinas ja Sri Lankal. Kaks puuliiki on Ceylon ja Cassia. Ceyloni kaneelipulgad sobivad kõige paremini oma kaneeli lihvimiseks, sest seda sorti tuntakse tõelise kaneelina. Kaneeli saab jahvatada pulbriks, mida kasutatakse erinevate toiduainete lisamiseks. Kaneelipulgad võivad jääda ladustatud peaaegu kaks korda kauem kui värskelt jahvatatud kaneel, mistõttu on hea kääritada vajalikku kaneeli.

Teil on vaja:

• Riiv
• Suur kauss
• Molinillo

Samuti võite olla huvitatud: Kuidas valmistada kardamoni teed?

Asetage riiv suuremasse kaussi.

2

Hoidke kaneeli kinni nii, et see oleks riivile ühtlane. Kasutage kaneeli kinni lihvimiseks väiksemaid auke.

3

Hõõru kaneeli kleepi riivile, nii et see oleks kaneeli esiküljelt tagasi.

4

Grindige nii palju kaneeli kui vaja, pöörama tähelepanu, kui oksa on liiga väike, et mitte sõrmeotsadesse haiget teha.

5

Uurige riivitud kaneeli. Kui vajate kaneeli graanuleid väiksemaks, võite need panna kohviveskisse.

Nõuanded

• Kaneelipulk toodab 1/2 tl. kaneeli pulbrist.
• Parimate tulemuste saamiseks kasutage kuue kuu jooksul kaneeli.
• Maitse värske säilimiseks hoidke kaneeli vardadena ja kaneelipulbris õhukindlas mahutis.