Pakun välja veini valmistamise 120-liitrise barreli koguste jaoks, mis on üks väiksemaid. Nii saad hea idee vajalike viinamarjade kilodest ja sa pead ainult korrutama või jagama vastavalt sellele, mida sa tahad teha. Kui veini toodetakse väikestes kogustes, on toote kadu erinevates protsessides oluline, vein, mis jääb ülekandepumpadesse, kõrvaldatav muda jne. Pärast dekanteerimist, filtreerimist, selgitamist jms kaotate oma dekanteerimisel, filtreerimisel, selgitamisel jms umbes poole kilo viinamarjadest. Püüan olla kokkuvõtlik ja praktiline, mis võib olla teie kogemuste põhjal mini-giid, mida tuleb meeles pidada. Seega, kui kogused on väga väikesed, ei hüvita see ka teile. Minu nõuanne esimesel aastal, naudi kõiki samme ja ärge olge liiga raske, hea summa oleks kaks barrelit 120 liitrit, nii et saate veinida kahte erinevat sorti ja mängida tassiga. ME OLEME ALGATUD müügi selgitamiseks!

Teil on vaja:

• Skidder
• Kolm roostevaba mahutit 400 või 500 kilo
• Käärid lõikamiseks.
• Kastid Vintage jaoks.
• Materjal, mida oleme kasutanud:

Samuti võite olla huvitatud sellest, kuidas saagikoristus on tehtud. Järgmised sammud: 1

Sa pead leidma oma piirkonnas kasvataja, kes soovib sulle kilo müüa ja teatada, kui viinamarjal on hea suhkrusisaldus. Sest me peame arvestama tuleb ette valmistada septembri ja oktoobri kuud. Viinamarjade Kilos transportimiseks on vaja kaubikut ja sobivaid kaste.

2

Koristamiseks, seda rohkem sa oled parem. Trikk on muuta see sõprade ja perega kohtumiseks, veeta hommikul põllul, õppida ja nautida loodust. Viinamarjade kogus, mida saate ühe inimese kohta tunnis, sõltub palju sordist. Näiteks; Tempranillo on väga tänulik, kobarad on suured ja aeg-ajalt kastid on täidetud. Mõne tunni pärast saavad kaks inimest umbes 400 kilo. Kui aga sort on Cabernet, võite sama summa eest võtta kaks või enam korda, klastri suurus on väiksem ja tüvi hajutab.

3

See esimene päev lõpeb viinamarjade libisemisega, mis eraldab raspa viinamarjast. Pumbaga on palju liug-, roostevabast tüüpi. Väikeste koguste puhul piisab kõige lihtsamast, tsingitud. Kui vanad kastid on tühjad, visatakse kõik skreeperid ühel nurgal ja ekstrudeeritud viinamarjad võetakse punkrisse. Need, kuubikutega, tühjendatakse roostevabadesse ladestustesse, mis meid meid käärima hakkavad. (iga sordi eraldi) Noh ma ütlen teile lähemalt järgmisest peatükist ja alustame käärimisega.

4

Samuti pakume teile nõu, kuidas teha keldrit kodus või kuidas teha äädikat kodus.

Nõuanded

• Esimene ja kõige olulisem: kasutatava materjali ja rajatiste puhastamine. Alati kuumaveega. Desinfitseerimiseks võite lisada ka sidrunhapet. Alustada veega on piisav.