Pilseneri või Pilsneri tüüpi õlut võib leida peaaegu igaüks, kuid see on pärit Tšehhi linnast, mis annab mitte ainult nime, vaid annab ka suure traditsiooniga märgise ja määratleb selle parimal õllel Pilsner maailma. Pilseni linn (Plzen) asub Tšehhi Vabariigi edelaosas ja on alati olnud suurte tööstuste ja õlletehaste linn. Selle õlle elu algas XIX sajandi 30-ndate aastate lõpus, kui linna elanikud otsustasid oma õlle leiutada, sest Böömi päritolud olid liiga tihedad ja liiga käärinud.

Sealt sündis Pilsner, mida tuntakse ka kui "kodanliku õlut", ja vähehaaval hakkas ta omama identiteeti ja oma reegleid, millel on sarnased omadused nagu Baieri või Baden õlle. Tänapäeval valmistatakse seda tüüpi õlut paljudes kohtades maailmas. Kuid kõige kuulsam linnneri on Pilsner Urquell . Selles artiklis selgitame Pilsneri õlle peamisi omadusi.

Samuti võite olla huvitatud: Kuidas õlut eristada pärmi tüübi järgi

Alkohoolne gradatsioon

Tavaliselt on Plzeňi õlle alkoholisisaldus 3–5 kraadi ja seetõttu maitse maitse väga kerge ja eristub värske, kuid samal ajal intensiivse maitse poolest, mis viitab madala kääritamise mõjule.

Töötamine

Pilsneri õlu on lager-tüüpi õlu, kuid sellel on mitmeid omadusi, mis eristavad seda selle klassi õllest. Pilsneri õllele on iseloomulik, et see on valmistatud linnast tüüpi moraavlastest, lisaks sellele on Zateci humal, mille alkoholisisaldus on märkimisväärselt suurenenud.

Madal käärimine

Veel üks detail, mida tuleks rõhutada, on see, et selline õlu on valmistatud madala käärimismääraga, mis mõjutab selgelt selle maitset. Pilsner Urqelli kääritamise juhtum on sümboolne: selle käärimine toimub avatud tünnides, mida hoiti hoone keldri lähedal. Madal fermentatsioon toimub lühikese aja jooksul, näiteks 7 kuni 10 päeva ja temperatuuri vahemikus 6 kuni 8 kraadi.

Värv

Tavaliselt kulgeb Pilseni õlu kuldkullast kuldseks, nii et Pilsneri õlled sobivad ideaalselt tüüpilise Pale Ale omadustega. Seda tüüpi õlut iseloomustab väga tugev ja tugev maitse ühendamine heleda värviga.