Kui veini maitsmisel on üks väga oluline asi, on see lõhn. Seda mõtet, et meil ei ole harjumust areneda, tuleb kasutada nii, et degusteerivate veinide lõhnafaas on kasumlik.
Ainus viis koolitada on mitu korda lõhnata ja üksteisest väga erinevad veinid, mitmekesine päritolu, näiteks Hispaania, Tšiili, Prantsusmaa. Niisiis on oluline teada, millised on aroomid, mida me peame meeles pidama ja sellest praktikast mitu korda. .Com selgitame, kuidas veini lõhnata .
Veini aroomid
Enamik veinis esinevaid aroome leidub meie igapäevaelus, mistõttu valmistamine ei ole keeruline. Tõde on see, et teil on väga lihtne, kui teil on sihikindlus ja kontsentratsioon: pöörake tähelepanu sellele, mida me kodus, õues ja peamiselt köögis lõhname.
Peamised lõhnad: eraldame need järgmisel viisil:
- Maitsetaimed : kaneel, nelk, pipar, piparmünt.
- Lilled : jasmiin, roos, lilla, geranium, tsitrusviljad.
- Keemilised : on diatsetüül (margariin, väga sarnane või), äädikhape (äädikas), etüülatsetaat (küünelakkide eemaldaja), vääveldioksiid (mädanenud munad), etüülalkohol või etanool.
- Puuviljad : roheline ja punane õun, virsik, pirn, sidrun, greip, ananass, maasikas, banaan, viinamarjad, ploom, kõik värsketes puuviljades ja ka keedetud.
- Köögiviljad : spargel, küüslauk, sibul, roheline ja punane pipar, oliivid, seened, eukalüpt.
Kuidas veini lõhnata
Tähtis on veini lõhnaamine teha suuri ja sügavaid inspiratsioone ning pöörata erilist tähelepanu, sest tavapärases inspiratsioonis tunduvad aroomid tunduvad, kuid väga lahustunud viisil. Samuti peate meeles pidama, et seda ei tehta rohkem kui kaks või kolm korda, nii et nina ei tahtuks.
Korki lõhnaks?
Nüüd peame rääkima harjumusest, mis paljudel meist on: korgi lõhnamine. Kas korgist saab tõesti meile teada saadaoleva veini kvaliteet? Tõde on see, et ei. Kork näeb välja, et see ei ole katki, see tähendab, et see ei ole tõsiselt lekkinud. Reaalsus on see, et korg peaks lihtsalt lõhnama nagu kork. Veini kvaliteedi tundmiseks on ainus viis seda maitse järgi.
Jäta Oma Kommentaar