Naljakad uudised muna kohta

Kindlasti olete rohkem kui üks kord küsinud endalt, miks munad on pragunenud, miks peaksime nende keetmisel vees soola panema, miks on nad toiduvalmistamisel rohelised või kuidas teada, kas muna on värske . Tõde on see, et üldiselt toob see toit inimestele palju kahtlusi ja tundmatuid, mistõttu tahame seletada mõningaid huvitavaid muna kohta.

Samuti võite olla huvitatud: Kui kaua peab muna keetma?

Murdunud munad

Kõigepealt tahame teile selgitada, miks munade keetmisel neid murdes, sest see on väga levinud fakt, mis võib rikkuda palju retsepte. Fakt on see, et see toimub siis, kui muna kiire kuumutamine takistab õhu sattumist ümbrise laiema otsa pooridesse.

See juhtub tõenäolisemalt siis, kui paneme selle külmalt väljatõmbesse keevasse vette, mistõttu soovitame selle külmutada külmas vees . Samuti saate valida, et teha muna laiesse ossa väike auk ja selle kuumutamisel näete avast välja õhuvoolu.

Valge vaht

Lisaks pragunemisele on ka väga tavaline, et keedetud munade valmistamisel näeme vahtu või valget ärkamist, eks? Kui me tahame seda vältida, peaksime keevasse vette lisama soola, sest sel viisil saame lahustunud soola, et kiirendada selge pragunemise koagulatsiooni ja see parandab koheselt ise.

Rohelised pungad

Teisest küljest on tavaline , et munade munakollane omandab rohelise tooni, mis ei ole silmale liiga meeldiv ja muudab need ebamugavaks. See on tingitud sellest, et kuumutamisel moodustab muna vesiniksulfiidi gaasi - "mädanenud munade" kohutava lõhna süüdi - ja kui see toit aeglaselt jahtub, põhjustab gaas munakollase pinnale reaktsiooni. Kollane kollane raud liigub vesinikku ja moodustab tumeda rauasisalduse.

Kui soovite seda ära hoida, peate valmis muna külma vee kraani alla jahtuma, et see reaktsioon ei toimuks ja munakollane oleks täiesti kollane.

Värsked munad

On palju võimalusi teada, kas muna on värske ja kas munade tarbimine halvas seisukorras võib olla meie tervisele väga kahjulik. Üks parimaid viise avastada see on panna muna klaasi või veekonteinerisse ja vaadata, kas see ujub . See on tingitud koore poorsusest, sest päevades, mil vesi aurustub läbi pooride ja asendatakse õhuga. Mida rohkem sa ujukid, seda vähem jahedad . Kui see jõuab pinnale, siis on parem mitte seda tarbimiseks kasutada.

Siin näete teisi viise, kuidas teada, kas muna on värske.

Raske või toores muna?

Mõnel juhul valmistame kõvaks keedetud mune, reserveerime neid hiljem valmistamiseks ja segatakse värskete. Siis, enne koorimist, peame teadma, kas see muna on keedetud või on veel toores, ja seega vältida katastroofi. Kuidas me saame seda teha? Me peame selle ise sisse lülitama: kui see kergesti muutub, on see kõva muna, aga kui me seda ei saa keerata, on see toores.

Nõuanded
  • Ärge tarbige mitte värskeid mune.
 

Jäta Oma Kommentaar