Selleks, et ära kasutada meie tarbitava toidu kõiki omadusi, peame teadma, kuidas neid säilitada. Oleme andnud teile mitmeid näpunäiteid, kuidas säilitada teatud toitu, ja selles artiklis teeme seda paprikaga. Pipar on köögivilja, mis kuulub Solanaceae sugukonda, selles perekonnas on vähe söödavaid liike ja nende hulgas on tomat, kartul ja pipar, suured köögi toetajad ja asendamatud igas köögis. Järgnevalt räägime teile mitmeid viise, kuidas paprikaid säilitada, nii et nad ei kaota oma toiteväärtust või maitset ja võib kesta mitu päeva, ilma et nad peaksid turule minema.

Samuti võite olla huvitatud: Kuidas pipra külmutada

Kasutage neid mõne päeva jooksul nende ostmisest

Pärast seda, kui olete need turult eemaldatud plastikust kotist või mahutist välja võtnud, saate neid hoida külmkapis või külmkapis asuvas köögiviljas. see võimaldab piisavat õhuvoolu, vältides verevalumite teket. Piisava külmutuse korral võib tervislik pipar jääkapis 3 kuni 5 päeva. See toimib mis tahes liiki piparite puhul.

Külmikus

Piprade hoidmiseks sügavkülmikus on vaja: paprikaid, salve, konteinereid või sügavkülmiku kotte.

Valige turul paprika, millel ei ole laigud või muhke. Need, kuigi tunduvad olevat sobivad samal päeval toiduvalmistamiseks, on ilmselt juba väga küpsed ja kindlustus on juba kaotanud vara. Valitud isikutel peab olema nii vars kui nahk täiuslik ja kindel. Peske neid hästi, lõigake need pooleks ja eemaldage süda, veenid ja kõik jäänud seemned. Lõika paprika nii, nagu soovite: ribadena, väikestes tacos, suurtes, viilutatud jne. Levita need salve ja tee kiht, mis katab kogu salve. Võtke salve sügavkülmikule ja jätke see sinna, kuni need kõik on külmutatud. Eemaldage sügavkülmiku salv ja seejärel on teil mitu valikut:

• Pange kõik piparid sügavkülmikusse sobivasse plastpakendisse
• Pange need toidu külmutamiseks spetsiaalsesse kotti (kõrvaldades võimalikult palju õhku)
• Grupeerige need väikestes kogustes ja mähkige need plastikpakendisse ning säilitage need kotti või mahutisse. Nii sulatatakse ainult see summa, mida iga retsepti jaoks kasutate. Ja lõpuks võtke kott või pakend sügavkülmikule.

Punane paprika äädikas

Sel juhul on teil vaja: 1 kg suuri punaseid paprikaid, 50 g suhkrut, 300 ml valget veini, 100 ml ekstra neitsioliiviõli, 25 g merisoola, 1 küüslauguküünt.

Jällegi peaksite valima paprika, millel on kindel, läikiv nahk ja muljutised. Sa pead neid hästi pesta, eemaldama varre ja seemned ning lõigake pipraga paksu riba. Suures ja sügavas potis asetage äädikas, õli, suhkur ja sool. Kuumutage kõrgele soojusele. Kui see hakkab keema, alandage soojust keskmisele / madalale ja lisage piprad vähehaaval segamise ajal, nii et igaüks on immutatud seguga. Jätkake segamist ja küpseta umbes 10 minutit, pidevalt segades, intervallidega, et saavutada ühtlane toiduvalmistamine ja ärge kleepige nende vahel. Veel kuum, tutvustame paprika kaussi, koos potiga täidetud vedelikuga ja lisatakse küüslauguküünt. Vältige enne selle katmist õhu lõhesid. See punkt on väga oluline, vastasel juhul võib säilitamine kaduda. Selle saavutamiseks eemaldame kogu mahuti sisu, nii et paprikaid reguleeritakse ja täidetakse vajaliku vedelikuga. Piprade kohal peaks olema 1 cm vedelikku.

Röstitud punased paprika oliiviõlis

Teil on vaja: punaseid paprikaid, oliiviõli, küüslauguküünt, pudeli konservikorki, rosmariini, pipart ja merisoola.

Lõika paprika õhukesteks ribadeks, neil võib olla soovitud pikkus. Valige küpsetusplaat, mis on madal ja levitage paprika üle, moodustades ühtlase kihi. Kuumutage ahi 150 ° C-ni. Küpseta umbes tund aega, muutes need 10 kuni 15 minuti järel. Iga kord, kui te neid ümber pöörate, peaksite need piserdama oliiviõli, kas spetsiaalse pihustiga või saiaharjaga. Te teate, millal nad on valmis, kui saate kahvli otsa kergesti sisestada. Teisest küljest keeta vett sügavas kastrulis ja peske pudelit ja korki, mida kasutate paprika säilitamiseks. Kastke pudel ja korg keeva veega pannile, jäta see umbes 20 minutiks. Eemaldage pudel ja kork ning pange need köögipaberile kuivama. Pange pudelisse nii palju paprikaid kui võimalik. Lisage väike kuiv rosmariin, 1 supilusikatäis merisoola, kooritud ja tükeldatud küüslauguküünt ning mõned piparid. Lõpeta pudeli täitmine oliiviõliga, kuni paprika kohal on 1 cm õli, katke korgiga ja viige see sügavkülmikusse. Jätke see vähemalt üks nädal enne paprika esmakordset kasutamist. Mida pikem on paprika selles segus, seda rohkem maitseid neil on. Peppers võib kesta kuni aasta.

Dehüdraatoriga, et säilitada pikaajaline

Kuivat pipart võib kasutada paljudes retseptides ja positiivne asi on see, et see taastub ideaalselt, ei kaota oma maitset ega omadusi. Nende kuivatamiseks: puhastage hästi, eemaldage süda, vars ja seemned. Lõigake need suurteks tükkideks ja asetage need dehüdraatorisse. Dehüdratsiooni aeg ja viis sõltuvad iga tootja mudelist. Järgige korrektse kuivatamise juhiseid.

Pleegitatud ja külmutatud

Selle tehnikaga säilitatakse neid pikema aja jooksul kuni aasta. Valgendamiseks: peske paprika hästi, eemaldage süda ja kõik muud seemned. Tutvustage neid keevas vees ja jätke need 2 kuni 3 minutiks. Laske neil seista ja külmutada sügavkülmikusse sobivas mahutis. Neid võib külmutada tervena, lõigata suurteks tükkideks, viilutada või tükeldada väikesteks tükkideks.