Küpsiste tegemine võib olla väga lõbus kogemus ja viis integreerida kogu pere köögis, eriti kui kodus on lapsi. Tavaliselt on meil kavas valmistada perekonnast perekonnale möödunud retsepte, kuigi mõnikord soovime me teha ka muid küpsiseid või uuendusi nendes, mis teadaolevalt kohandavad neid isiklikule maitsele. Need on juhtumid, kus küpsised ei ole üldse hästi käinud, eriti esimestel kordadel, jättes vähe krõbedat. Järelikult leiame, et meil on küpsised, mis on liiga kõvad või liiga pehmed. Tavaliselt juhtub see retseptis esineva probleemi tõttu, kuigi see ei ole ainus põhjus.

Alates seletame, kuidas teha küpsised krambriks, andes peamised võtmed, mida saab rakendada mis tahes retseptile. Seega ei tule sinu vastu midagi küpsist.

Samuti võite olla huvitatud sellest, kuidas küpsiseid mitte raske teha

Koostisained nii, et küpsised on krõbedad

Et küpsised oleksid krõbedad, on oluline pöörata tähelepanu koostisosadele. Ja vastavalt retseptile ja kasutatavatele kogustele on küpsised iseenesest krõbedad või need on pehmemad ja tekstuuriga sarnanevad käsnkooki tekstuuriga.

Igatahes on retsepti algupäraste koostisosade trikke või muudatusi, mis aitavad küpsiseid krõbedaks muuta:

• Jahu: küpsiste valmistamiseks kasutatava jahu tüüp mõjutab oluliselt lõpptulemust. Näiteks imenduvad kõik need, mis on gluteenivabad või sisaldavad väikeses koguses, samuti need, mis on madala valgusisaldusega, vähem vett. Selle tulemusena on tainas ja seejärel küpsis pehmem. Teisest küljest muudavad tavapärased jahu küpsised krõbedamaks, aga ka täisjahu jahu, mis kipub ka rohkem röstima.
• Maisitärklis: mõned retseptid on valmistatud maisitärklisega, mis on tavaliselt kombineeritud jahu. On oluline, et seda toodet palju ei kasutataks, sest see pehmendab küpsiseid. Juhendina võime öelda, et maisitärklis ei tohi kunagi ületada veerandi maisitärklise ja jahu koguhulgast, et küpsised oleksid krõbedad.
• Suhkur: mõnikord on magustoidu tervislikumaks muutmiseks pruun suhkur. Kuid see toode ei aita küpsiseid krõbedaks muuta. Parem on kasutada valge suhkrut või proportsioonis, milles seda tüüpi suhkur on enamus.

Kas või aitab teha krõbedat või pehmemat küpsist?

Või on üks koostisosadest, mis küpsiste retseptides tavaliselt puuduvad. Kuid selle kasutamisel peate olema eriti ettevaatlik, sest see on nii halb, et olla lühike (tainas ei seo hästi ja hakatakse murenema), aga ka palju (küpsis on liiga pehme).

Üldiselt võib või muuta küpsised õrnamaks, nii et võiduküpsised purunevad kergesti ja neil on selline pehme tekstuur, mistõttu on alati vajalik retseptis näidatud täpne kogus.

Tegelikult ei ole see koostisosa, mis võimaldab teil kogust katsetada, kuid seda ei saa ka asendada - kui teil ei ole mingit talumatust või sarnast probleemi - sest see sisaldab täielikult vajalikku materjali, et anda küpsisele tekstuur.

Nõuanded küpsiste küpsetamiseks ja krõbedaks jäämiseks

Küpsiste õigeks küpsetamiseks on küpsiste krõbedaks muutmine õige . Lisaks retseptis märgitud ahju aja ja temperatuuri järgimisele on oluline, et nad jahutaksid hästi pärast küpsetamist.

• Eemaldage plaat ahjust ja laske sellel jahtuda kaks või kolm minutit väljaspool ahju.
• Pärast seda võtke ahju võrk ja pange küpsised ükshaaval, nii et nad oleksid nende vahele hästi paigutatud. Seal peaksite neid olema, kuni nad on täiesti külmad ja kõvenevad, sest tavaliselt kipuvad nad olema pehmed, kui nad ahjust välja jäetakse, kui nad jäetakse halvasti paigale, näiteks ilma ventilatsioonita ja üksteist puudutades.

Samuti, kui sulle meeldib ikka kõige krõbedamad küpsised, on teine ​​trikk valmistada neid paar päeva enne tarbimist, sest kui päevad lähevad, saavad nad raskemaks. Loomulikult olge ettevaatlik ajaga, mis kulub nende süüa, sest neil ei ole säilitusaineid.

Nende nõuandega, kuidas küpsiseid krõbedaks muuta, anname teile lootust, et me oleme aidanud teil välja pakkuda rohkem maitsvaid ja oma maitse järgi. Soovitame alati valida kvaliteetseid koostisosi ja järgida kõiki retseptis toodud samme.