Veinivalmistamisprotsess hõlmab pikka rida erinevaid etappe, mille käigus töötatakse välja kõik selle alkohoolse vedeliku põhiomadused. Pärast selliste faaside nagu saagikoristus, pigistamine või vananemine analüüsimist on aeg analüüsida viimast: villimist .

Enne selle faasi analüüsimist on oluline meeles pidada, et vananemise vähendamine toimub täiuslikult suletud pudelis, kuna veini elemendid reageerivad üksteisega, saamata muid hapnikku kui see, mis läbib korgi poorid. Lõplik töötlemisprotsess võib varieeruda, kui tegemist on punaste veinide, valge veini või vahuveinidega. Siin me räägime villimise peamistest etappidest ja ka toodetud veini liigi lõplikust liigitusest:

Samuti võite olla huvitatud: Kus vein leiutati

Koopad

Veini pudelitamisel viiakse see põhjakaevudesse, kus puudub hapnik ja vananemisfaasi lõpuleviimiseks temperatuurivahetuseta, pudelid asetatakse horisontaalselt nii, et vein niisutab korki ja loob loomulikul viisil hermeetilise sulgemise.

Veini aroom

See protsess rikastab veinide aroomi, mis muudab selle keerulisemaks ja seetõttu võib heade veinide vananemist paljude aastate jooksul enne tarbimisse sisenemist. Lõpuks võetakse veinid koopast välja, pudelid puhastatakse ja etiketid pannakse turule.

Noored veinid

Neid nimetatakse ka aasta veinideks ja neid valmistatakse müümiseks kohe, mistõttu nad ei lähe läbi vananemisprotsessi barrelites.

Foster Wines

Need on punased veinid, mis on läbinud kaheaastase vananemisperioodi ja vähemalt 6 kuud turustamiseks hiljem, roosid ja valged peavad olema keldris aasta ja puidust tünnides 6 kuud.

Veinide reserveerimine

Punased veinid peavad olema 3 aastat keldrites ja üks barrel, valge ja roosa, kaks aastat kelder ja 6 kuud barrelites.