Kala on väga tervislik toit, mis pakub inimkehale vajalikke ja kasulikke toitaineid . Sellegipoolest võib see mõningatel juhtudel põhjustada teatud bakterite, parasiitide või saasteainete, näiteks anisakise või elavhõbeda tõttu terviseprobleeme, mistõttu on tarvis seda tarbides võtta teatud meetmeid. Käesolevas artiklis selgitame, kuidas vältida kalade söömisel riske.

Samuti võite olla huvitatud: millised on rohkem elavhõbedat sisaldavad kalad?

Et vältida võimalike bakterite või parasiitide, nagu anisakise sisenemist meie kehasse, on vaja kala võimalikult kiiresti eemaldada, vältides sellega liha sattumist, ning paluda seda teha kalaturul selle ostmisel või koju saamisel.

2

Kalade ostmisel peaksime veenduma, et see on värske ja heas seisukorras . Sel moel peaksite veenduma, et nahk on läikiv ja kaalud on hästi kinnitatud, silmad peavad olema silmapaistvad ja tugevad.

3

Kui ostate kala, mida te praegu ei kavatse tarbida, pange see ümbrisesse või õhukindlasse konteinerisse, et tagada, et kala ei kuivatata või nende mahlad ei pääse, sest nad võivad külmkapis teisi toiduaineid saastata. Mõned head võimalused on lõunakarbid või tupperid, kaetud plaat, kott või kilekile .

4

Tuleb märkida, et kala keetmisel tapame võimalikud bakterid, mida see võib veel sisaldada. Niisiis, peamine probleem, mis meil on toores või marineeritud kala tarbimisel, sest need organismid võivad jääda elus ja edasi meie keha.

5

Teisest küljest, kui külmutame kala või otsustame osta juba külmutatud kala, väldime ka bakteritega nakatumise ohtu.

6

Teisest küljest peame võtma meetmeid saasteainete leidmiseks kalades, näiteks elavhõbeda keskkonnasaaste tõttu. Mõned kalad koguvad elus elavhõbedat kogu oma elu jooksul, eriti suuri liike, nagu suured röövloomad, ja see raskmetall on kahjulik inimeste tervisele.

7

Tuleb märkida, et rasedad ja imetavad naised ja väikelapsed - 1–30 kuud - on kõige haavatavamad. Sel moel saavad ja peaksid kalad oma suure toitumisalase kasu tõttu kala tarbima, kuid neil soovitatakse vältida elavhõbedaga kõige saastatumaid liike, mille tarbimine peaks teatud etappidel olema piiratud. Seetõttu on mõõkkala, hai, harilik tuun ja parter, kuigi soovitame lisateabe saamiseks lugeda meie artikleid:

• Mis on kala kõige elavhõbedaga
• Mis on kala vähem elavhõbedaga