Aprikoosid peavad olema nende küpsemise kohas, et pärast nende töötlemist säilitaksid nad värske puuvilja maitse ja parfüümi ning siirup on rikas. Kui aprikoosid ei ole küpsed, saavad nad küpsetamisel roheliseks ja kole tooniks, mis on muutunud tuhmiks ja küpseks, toiduvalmistamisel deformeerub need püree.

Samuti võite olla huvitatud: Kuidas teha siirupit?

Aprikoosid on mähitud ja kastetud, vaid minuti jooksul keevas vees, et neid põletada.

2

Aprikoosid kastetakse kohe külma vette, et neid kõvendada, need tühjendada ja need avatakse keskel, luu eemaldamiseks.

3

Siis paigutatakse need siirupi valmistamiseks purkidesse kuni 2 cm. purgi äärest, surudes neid piisavalt, ilma neid purustamata.

4

Puuviljasse lisatakse keedetud siirup, kaaned suletakse hästi. Ühe liitri purgid steriliseeritakse 25 minutit ja pooleliitrised purgid 20 minutit.

5

Igas konteinerisse viiakse sisse üks või kaks hakkliha, mis ulatuvad aprikoosituumadest, mis on eelnevalt jagatud, sest need pakuvad säilitusele väga meeldivat maitset.

6

Siirupi valmistamiseks mõõta mitu tassi vett, asetage need kastrulisse, lisage sama kogus suhkrukuppe ja segage hästi külmas, spaatliga, seejärel järk-järgult kuumutage, alati segades ja keetke seda alati minut Pange siirup puuvilja peale, katke see hästi ja steriliseerige.

Nõuanded

• Pärast aprikoosi avamist siirupis hoidke seda siirupi mahla nii, et see jääks kauemaks.