Iga maapähklikommi fänn kerkib selle maitsva ja habras nugati eest. Kui soovid, et siin oleks veel üks retsept pehme maapähkli nugati valmistamiseks, siis on teil üks veebis retsepte. Eelmise sajandi alguses lõid Kreeka sisserändajad maapähklipasta, mida tuntakse ka halva, maapähklivõi või maapähklivõi nime all. Praegu on seda paremini tuntud oma kaubanime "Mantecol" või "Nucrem" järgi ning sama toodet tarbitakse palju Ladina-Ameerikas, sest see on väga maitsev.

Samuti võite olla huvitatud: Kuidas teha Jijona nougat või pehme

Pehme maapähkli nugati koostisained

• 2 tassi kreemjas maapähklivõi
• 1 1/2 tassi suhkrut
• 1 1/2 tassi maisi siirupit
• 1/4 tassi vett pluss 2 tl
• 2 spl võid
• 2 tassi maapähklit, toores või röstitud
• 1 tl söögisoodat
• 1 tl vaniljat

Enmanteca on suurte servadega suur küpsetusplaat.

Pehme maapähkliturbooni valmistamine

1. Lahustage bikarbonaat vee teelusikatäitesse. Jäta kõrvale.
2. Kuumutage maapähklivõi bain-marie, kuni see sulab, aeg-ajalt segades.
3. Vahepeal kombineerige suures kastrulis suhkrut, maisisiirupit ja 1/4 tassi vett. Kaasake kommi termomeeter poti ühele küljele, otsaga sulgudes, kuid mitte puudutades poti põhja.
4. Küpseta siirupi segu kuuma temperatuurini, kuni see jõuab 135 ° C-ni. Alandage soojust söötmesse ja lisage või. Segage, kuni sulatatakse.
5. Lisa maapähklid Jätkake toiduvalmistamist pidevalt segades umbes 5 minutit, kuni siirup hakkab värvima ja termomeeter jõuab 150 ° C-ni.
6. Eemaldage tulest. Lisage bikarbonaadi ja vanilje lahus.
7. Töötage kiiresti ja ettevaatlikult, valage segu pehmesse maapähklivõi, õrnalt segades. Seejärel valage karamelli segu valmis vormi. Levige võimalikult õhukese kihina. Võti on siin kiirus.
8. Kui külm, purusta nugat tükkideks.