Retseptid on väga mitmekülgsed, sest me saame neid kohandada vastavalt selle aasta ajale, millal me end leiame. Kuid meie keha küsib toitu, mida ta vajab temperatuuri muutustega rahulikult. Suvel on soovitav süüa kergeid ja värskeid roogasid, kuid talvel on sellised lusikatoidud nagu hautised ja keerukamad söögid väga külmadega võitlevad liitlased. Me toome teile talvel mõned retseptid .

Samuti võite olla huvitatud: Kuidas valmistada suvikõrvits - lihtne retsept

Porgandikreem

Porganditel on meie tervisele mitmeid eeliseid, kuna sellel on antioksüdantsed omadused ja meil on hea soole tervis. Selle retsepti jaoks on teil vaja:

Koostisosad:

• ½ kg kartuleid
• ½ kg porgandit
• ½ sibul
• 1 porrulauk
• 2 l vett või kanaliisu
• Quesitos või koor
• Oliiviõli
• Soola

Ettevalmistus

Pannil, millel on õliga piserdamine, purustage porrulauk ja sibul 15 minutiks, ilma et see laseks põletada. Samal ajal lõigake porgand ja kartul kuubikuteks ning lisage see eelmisele segule, asetage sool ja laske 10 minutit süüa.

Pange kana puljong või vesi teie tehtud köögiviljasegusse ja küpseta, kuni porgandid ja kartulid on pehmed. Kui see on valmis, laske veidi jahtuda ja asetage supp segistisse, lisage juust või koor pehmema värvi andmiseks ja kreemjas konsistentsiks ning pange segu potti ja keema. Serveeri leiba ja väikese koorega.

Liha

Kuigi see on retsept, mis võtab aega, on tulemus seda väärt ja teil on suur talvine roog, mis teie perekonda üllatab. Lihatükil on palju variatsioone, kuid siin tutvustame hakkliha ja kartulipudeli versiooni.

Koostisosad

Liha puhul peate:

• 500 gr hakkliha
• 1 porrulauk
• 3 küüslauguküünt
• 1 sibul
• 2 porgandit
• 1 klaas veiseliha
• ½ tassi veini
• 2 supilusikatäit praetud tomatit

Kartuli puhul:

• 4 suurt kartulit
• 2 spl võid
• Soola
• Parmesani juust grillimiseks

Ettevalmistus

Küpsetades valmistage aeglaselt porrulauk, sibul, küüslauk ja porgandid, lisage liha. Kui see hakkab värvi muutma, lisage vein ja liha puljong ning laske sellel süüa 20 minutit, kuni vedelik väheneb. Vahepeal asetage kartul pannile ja kui need on pehmed, asetage sool. Lisage liha juurde praetud tomat, kui see on homogeenne segu, lülitage kuumus välja ja valage see küpsetuspannile.

Nüüd valmistage kartulipuder, küpseta keedetud kartulid kahvliga, lisage või ja segage tugevalt kreemjas, parandage sool ja lisage segu allikale, kuhu sa hakkliha. Asetage parmesani juust üles ja asetage ahju 10 minutiks. Serveeri kohe.

Läätsesupp

Teine talvine retsept par excellence on läätsed, mitte ainult selle mitmekülgsuse jaoks nende valmistamisel, vaid ka vitamiinide suure panuse eest ühes roogas. Läätse supi valmistamiseks on vaja:

Koostisosad

• 250 gr läätse
• 1 sibul
• 2 porgandit
• 1 tl kööm
• 1 tl magus paprika
• 1 lahe leht
• 3 küüslauguküünt
• Vesi
• Soola

Ettevalmistus

Küpsetatud sibul, küüslauk ja porgand lõigatakse viiludeks lõigatud oliiviõli piserdamisel. Saute, kuni sibul on kuldpruuniks ja lisage köömne, paprika, soola ja loorberileht, küpseta paar minutit, lisage läätsed ja segage kõik.

Katke läätsed veega, kuni kolm sõrme eespool, ja laske neil süüa umbes 1 tund, kuni läätsed pehmenduvad. Kui nad kuivavad, lisage vajadusel kuuma vett. Reguleerige soola, laske sellel keema ja lülitage soojus välja. Teie läätsed on valmis neid nautima ja talvise külma vastu võitlema.

Kala papillote

Selle talvise retsepti jaoks saate valida oma eelistatud kala, sel juhul kasutame lõhe. Papilloot on kulinaarne tehnika, mis aitab toitu, mida me toidame.

Koostisosad:

• 4 lõhefileed
• 1 porrulauk
• 1 roheline pipar
• 4 küüslauguküünt
• 2 sidrunit
• 1 tass valget veini
• Paar pillid tilli
• Oliiviõli
• Soola
• Pepper

Ettevalmistus

Kuumutage ahi 150 ° C-ni. Esimene samm lõhe valmistamiseks papilloteeks on piprata see, seejärel asetada iga viil alumiiniumfooliumile ja lisada igasse tükki porrulauk, roheline pipar ja küüslauk.

Lisage paar tilka sidruni, oliiviõli ja valget veini. Asetage igasse pakendisse mõningaid tilli tilli ja sulgege need otsas. Viige need ahju 15 minutiks, sõltuvalt sellest, kuidas keedetud kala soovite. Serveeri individuaalsetes roogades ja kombineerige see kartulite, riisi või köögiviljadega, nagu spargel.