Teades, kuidas kasutada toidust jäänud jääke, on oluline samm nii toiduainete viskamise vältimiseks kui ka teiste toitude valmistamiseks ilma rohkem toitu kasutamata. See on viis, kuidas me saame valmistada erinevaid toite ühe allika abil. Kui kasutate hautatud jääke ära, on võimalused erinevad ja lihtsad, mis võimaldab meil lõpetada muretsemata, kui me valmistame ekstra toitu; Väga levinud ebamugavus, mis muutub eeliseks. Seetõttu näitame selles artiklis, kuidas kasutada hautatud jääke, et valmistada maitsvaid roogasid.

Samuti võite olla huvitatud: Kuidas valmistada õrn ja mahlane sealiha

Keedetud kroketid

Kroketi valmistamiseks hautatud jääkide ära kasutamine on kahtlemata üks parimaid võimalusi. See hästi tuntud roog on selle eeliseks, et maitseb igasuguseid einestajaid ja seda saab serveerida nii menüüs kui ka lihtsa suupistena. Lisaks on selle eeliseks see, et ta on võimeline valmistama erinevaid koostisosi sisaldavaid krokette, kuna igal juhul võivad nad valmistada erinevaid keedetud toite.

Koostisosad

• Ülejäänud hautatud
• Mun
• Breadcrumbs
• Muskaatpähkel
• 750 ml piima
• 75 grammi jahu.
• 75 grammi võid.

Töötamine

Paneme poti kuumutamiseks ja või lisamiseks jahu, segatakse hästi ja lisatakse piim madalal kuumusel, kuni sisu omandab paksema tekstuuri. Tutvustage muskaatpähkel ja lisage soola. Järgmisena tükeldame hautatud jääkide hauta ja lisame selle pannile, mis peaks olema pannud bechameli juurde. Lülitage soojus välja ja asetage poti sisu tasasesse, laiesse, salve-stiilis mahutisse. Me sulgeme selle plastikmähisega ja laseme sel öösel istuda. Järgmisel päeval saame teha tööd, et teha kroketid hautatud jääkidega. Me teeme tainaga kroketi kuju, me liigume selle läbi muna ja hiljem läbi leivapuru ja paneme need taldrikule. Kui oleme valmis kõik kroketid, lisame need keevaõli pannile.

Näpunäide: ärge unustage, et küpsetamise ajal nende küpsetamise vältimiseks küpsetage koheselt mõned kroketid.

Liha pirukas kogu perele

Jällegi on teine ​​võimalus hautsajäägi ära kasutada, et valmistada pirukas. See on veel üks väga populaarne roog selle suurepärase maitse jaoks, lisaks sellele, et on võimalik valmistada erinevaid tüüpe, mille hulgas on ka tuunikala empanada. See võimaldab meil luua tassi, mis rahuldab ja rahuldab kõige nõudlikumaid maitseomadusi.

Koostisosad

• Keedetud kana.
• Praetud tomat
• 1 suur sibul
• 1 kõrv külvata
• 1 tükk veiseliha vorstist
• 1 muna
• Must pipar
• Sal.
• Õli

Töötamine

Me kuumutame ahju 190 kraadini. Vahepeal me tükeldame liha ja tükeldame sibula. Lisage sibul väikese õliga pannile, kuni ta saab kuldse tooni ja lisab hakkliha vähe soola ja pipraga. Kui hakkab natuke kuldne, tutvustame praetud tomatipurki. Kui meil on empanada sisu, laiendame me lehtpuidut puhtale pinnale ja lisame selle selle keskele. Hiljem voldime teise poole üle, pitseerime selle külgedel kahvli abil. Nüüd teeme pinnale väikesed augud, nii et aur saab pääseda ja katta pinna munaga. Siis sisestage lihtsalt pirukas eelsoojendatud ahjus ja oodake, kuni see on valmis.

Vanad riided, traditsiooniline roog

Vanade riiete valmistamiseks kasutatava hautatud jääkide ära kasutamine on üks lihtsamaid viise, kuidas vältida toidu viskamist. See on veel üks tüüpiline Hispaania roog, mis tekkis just seetõttu, et oli vaja ära kasutada hautatud liha. Vanu riideid iseloomustab liha purustamine ja küpsetamine koos kikerherne ja kartulitega. Castillas valmistatakse see hautatud jääkidega, nagu me käesolevas artiklis selgitame, samas kui Kanaari saartel on nad valmistanud oma retsepti, millega seda tassi ei ole jäänud hautatud.

Koostisosad

• Jäänud hautatud hernes: eeterlik liha ja kikerherned.
• 1 kevadsibul
• 1 küüslauk.
• Oliiviõli
• Petersell

Töötamine

Me panime pannile veidi õli. Kuigi see on kuum, lõigake sibul ja küüslauk ning lisage need. Peenesta kogu hautatud sisu, välja arvatud kikerherned. Saame tutvustada kana, liha, porgandit, sinki ja kartulit. Me purustame liha nii, et see omandaks vanade riiete iseloomuliku kuju ja lisame kõik panele. Segada ja jätta umbes 7 minutit madalal kuumusel. Siis panime välja tule ja lisandime veidi söögiks valmis peterselli!

Peen cannelloni

Cannelloni on üks Itaalia traditsioonilisemaid roogasid. See võimaldab teil ära kasutada hautatud jääke ning valmistada suurepärase maitsega roog, mida saab kasutada esimesena. Vaatamata Itaalia päritolule on selle tarbimine Hispaanias, eriti Kataloonias, märkimisväärselt kasvanud. See roog koosneb sellisel juhul hauti ja bechameli jääkidest.

Koostisosad

• 200 grammi jääkhelbest.
• 3 sibul
• Praetud tomat
• Pakett cannelloni, mis ei vaja toiduvalmistamist.
• Mozzarella juust
• Emmental purustatud juust.
• Foie gras.
• 750 ml piima
• 110 grammi jahu.
• 70 grammi võid.

Beklameli valmistamine

Me lisame piimarasvasse veidi õli. Lõika sibul väga õhukeseks ja koorige kuldpruuniks. Tutvustame jahu sibulaga ja loodame, et see ka pruun. Siinkohal lisame pidevalt piima, kuni see omandab paksuse. Lisage koos praetud tomatiga muskaatpähkel, sool ja pipar.

Kanepi täidise valmistamine

Peeneks lõigatud sibula küpsetamise ajal tükeldage liha hästi. Kui see on kuldne tee, lisame liha ja segatakse. Mõne minuti pärast lisage praetud tomat, terve pott ja foie gras. Segage soojust ja lisage sisu teise mahutisse ning segage see hästi.

Leotage plaadid ja lisage lusikatäis iga kanepit koos väikese mozzarellaga. kui nad kõik on, rullitakse need ükshaaval ja asetatakse plaadile, mille põhjas peaks olema kihiline bekamel. Asetage kõik salve ja katke ülejäänud béchamel. Lisage riivitud juust ja asetage plaat eelkuumutatud ahju 190 kraadi juures 10 minutiks. Nüüd peame lihtsalt ootama, kuni cannelloni üleval on pruun, ja meil on täiuslik roog.

Samuti võite olla huvitatud sellest, kuidas ära kasutada röstitud kana jääke.