Juust on üks toiduainetest, millel on piiratud kaitse ja kui me neid piirides ei võta, võivad nad hakata rikkuma. Siiski on mõned väga tõhusad säilitusmeetodid, mis võimaldavad juustudel kauem hoida suurepäraseid seisukorras. Kui sa ostsid liiga palju juustu, ei tea, mida sellega teha ja see tõenäoliselt laguneb, kui te seda ei söö, ärge muretsege, et peate lihtsalt järgima neid lihtsaid nõuandeid. Lugege seda artiklit edasi ja uurige, kuidas juustu säilitada .
Kaitsemeetodid sõltuvad juustutüübist. Värsked juustud on need, mis võtavad vormi saamiseks vähem aega ja seetõttu peame pöörama tähelepanu sellele, kuidas neid säilitada. Pärast pakendi avamist ja väljavõtmist peame need reserveerima lõunakarpi või mis tahes mahutiga kaanega ning asetama selle põhjale 4 kihti absorbeerivat paberit, nagu köögipaber, juustu vabastava vedeliku absorbeerimiseks. Paha lõhnade vältimiseks tuleb paberit vahetada iga päev.
Pehmed juustud, mis on pakitud mahutitesse või kastidesse, nagu Camembert, on palju paremad nende originaalpakendis. Niisiis, ärge visake seda ära ja salvestage see juustu reserveerimiseks. Pärast avamist peate lõigatud osa katma läbipaistva plastpaberiga, hoidma juustu kasti ja jätma selle külmikusse.
Pehmed juustud, mis ei ole suletud karpides või konteinerites, nagu Roquefort või Cabrales, peate juustu sellesse paigutama. On väga oluline, et te ei segaks juustu ja säilitaks neid individuaalselt. Niisiis, asetage pehme juust salve ja katke see täielikult läbipaistva plastpaberiga. Sisestage see külmkappi. Üldiselt on sellist tüüpi juustul tavaliselt tugev lõhn, mis võib meie külmkappi immutada, nii et selle vältimiseks võite plastkandiku kaanega mahutisse panna.
Kõvad või poolkõvad juustud nagu Manchegos, hoolimata sellest, kas need on õrnad, kõvastunud või poolkuumutatud, tuleb alustada plastpaberisse. Aga te ei tohiks katta kogu juustu, siis tuleb ainult läbipaistva paberiga katta osa, sest kui sa selle täielikult mähkid, ei saa juust hingata. Hoidke neid külmkapis või sahtlis, sügavkülmast eemal.
Pehmed juustud vajavad ideaalsetes tingimustes temperatuuri vahemikus 3–7 ºC, samas kui kõvad juustud vajavad 7–12 ºC. Sellepärast tuleb viimane reserveerida külmiku alumisse ossa, sügavkülmast eemal, kus temperatuur on kõrgem.
Teine võimalus kuivatatud ja poolkuivatatud juustude säilitamiseks on neitsioliiviõlis. Me võime võtta konteineri, täita seda oliiviõli, hoida juustu sees ja lisada soovi korral aromaatsed maitsetaimed, nagu tüümian, loorber või rosmariin.
Juust peaks olema toatemperatuuril, et säilitada nende tekstuur ja maitse, seega eemaldage need külmkapis 1 tund enne nende tarbimist. On võimalik, et lõigatud osa kujutab endast kerget hallituse kihti, kui see võtab kaua aega või on kõvastunud, ärge muretsege, lihtsalt lõigake see. Ülejäänud on korras.
Juustu tegijad on ilma rasketa parim viis säilitada mis tahes liiki juustu. Kuid see on kallis meetod ja mitte igaüks ei saa seda omandada. Seega soovitame kasutada ülaltoodud meetodeid ja hoida juustud kauem. Muidugi, ärge unustage kontrollida aegumiskuupäeva, et neid tähtajaks tarbida.
Jäta Oma Kommentaar