Itaalia veinitootmise traditsioon on üks suurimaid ja vanimaid maailmas ning kaalul on ülemaailmne juhtpositsioon Prantsusmaal. Paljudes Itaalia piirkondades on toidu- ja veinikultuuri arengu seisukohast silmatorkav mitme kvaliteetveini tootmine. Veinitootmise poolest kõige enam nime kandev piirkond on kahtlemata Toscana, kuigi Piemonte on ka see eriline klassifikatsioon.

Veneto on omakorda kolmas Itaalia piirkond, kus toodetakse päritolunimetusega veini punase veini ja valge veini tootmiseks, olles esimene Puglia ja Sitsiilia. Selle piirkonna viinamarjakasvatus on orienteeritud suurte koguste viinamarjade tootmisele, mahu vähenemisele ja koguste suurenemisele, mille jaoks see on maailmas tuntud. Avasta, kuidas Veneto veinid on selles artiklis

Samuti võite olla huvitatud: Kuidas teha veinipaarid

Traditsioonilised viinamarjad

Selle piirkonna traditsioonilised viinamarjad on Corvina veronesa, Rondinella ja Molinara. Garganegat kasutatakse väga hästi ning kasvatatakse mõningaid Cortese, Malvasia Toscana ja Verduzzo vähemuste vorme. Kasutatakse ka imporditud tüvesid, nagu Chardonnay ja Merlot.

Vahuvein

Veneto linnas on ka üks veinide rühm ühest viinamarjaistandusest ja haruldastest rosinate veinidest, Veneto vahuvein on vallutanud olulise osa Itaalia vahuveiniturust, rõhutades selle peamisi omadusi, et need on kergelt aromaatsed parfüümid ja maitse mitte väga kuiv

Sidumine

Seoses paaristamisega on Veneto vahuvein täiuslik aperitiivina ja kaasas igasuguste roogadega. On ainult vaja mõista, et kuigi Prosecco viinamarjad on pärit Venemaalt Juliast, on see Veneto piirkonnas levinud Treviso provintsi mägistes piirkondades, kus see tüvi on jõuline.

Valged ja Prosecco

Enamik Prosecco veine iseloomustab vaikust, kuigi kõige väärtuslikumad versioonid on tavaliselt kihisevad ja vahuveinid koos eksootiliste ja ümbritsevate nüanssidega. Kuid kõige klassikalisem Prosecco pärineb sellest piirkonnast ja on tänapäeva kõige moes aperitiivi Spritzile oluline koostisosa.

Punased veinid

Veneto punased veinid on sametise ja harmoonilise maitsega, mis sobivad ideaalselt toidud nagu pasta, samas kui Veneto valged veinid on struktureeritud ja mahlakad; need valged on kombineeritud valgete hobuste, kala ja riisiga.