Üks enim kuuldud küsimusi munade tarbimise kohta on see, kas see suurendab kolesterooli taset. Teooriad, mis selle toidu ümber pöörlevad, ei ole väikesed ja mõnikord panevad meid kahtluse alla, kas me peaksime selle oma dieeti lisama või mitte. Just siis, kui need kahtlused tekivad, peame meeles pidama, et vastus varieerub iga inimese kohta, sest on inimesi, kelle tervis nõuab spetsiifilisemat dieeti. Alustame siiski öeldes, et muna on tervislik toode, kuigi mõningaid tegureid on hea arvesse võtta. Need on need, mis määravad teie tarbimise.

Selles .com artiklis keskendume küsimusele "kas muna tõstab kolesterooli?", vaadates selle toidu muid aspekte.

Samuti võite olla huvitatud: kas šokolaad tõstab kolesterooli?

Munakomponendid

Muna on kõrge toiteväärtusega toode. Toit on see, et kõik terved inimesed peaksid sõltumata nende vanusest kaasama mitmekesist toitumist. Peamine munaühend, mille jaoks seda tavaliselt tuntakse, on valk. Selle toitaine kontsentratsioonid on munavalgus väga suured, see on valge või läbipaistva osa puhul, kui seda tarbitakse toores. Tegelikult on muna üks proteiinirikkaimatest toitudest, mis on hea võimalus füüsilist koormust teostavatele inimestele. Lisaks on see toit rohkesti A-, B-, D- ja E-vitamiine, mis koosneb arvukatest mineraalidest: kaalium, magneesium, fosfor, raud ja tsink. Need vitamiinid ja mineraalid on munakollase, oranži või kollase osa suurema osakaalu poolest. Pange tähele, et me oleme nimetanud kollaseks kahte võimalikku värvitüüpi - selgitame, miks järgmisel punktil. Sama pung on see, mis ootab küllastunud rasvu, plinsaturadas, monounsatadadasi, omega-3 rasvhappeid ja tuntud kolesterooli. Põhjus, miks muna sisaldab kolesterooli, on see, et see paneb meid seostama munade tarbimise ja kolesteroolitaseme tõusu vahel. Hiljem selgitame, kas see suhe on tõene või on muidu toitumuslik müüt.

Kõigepealt on oluline teada, kas olete allergiline munade suhtes, sest teil võib olla allergiline reaktsioon, mis tekitab hingamis- ja seedehäireid.

Mis sõltub muna kvaliteedist

Eelmises osas avastasime kahte tüüpi munakollast: kollast ja oranži. Värvi tähtsus on see, et see on muna kvaliteedi näitaja . Tõde on see, et on olemas eri kategooriate munad, mis erinevad toote kvaliteedist sõltuvalt tingimustest, kus kanad elavad. Seetõttu saame eristada erinevat tüüpi mune, vaadates selles sisalduvaid numbreid.

• Number 3 Need munad, mille viimane number on 3, on need, mis pärinevad selleks otstarbeks mõeldud puurides. Need ruumid on väikesed ja loomad võivad vaevu liikuda. Neid toidetakse sööda alusel ja neil on joogivannid. Kuigi on inimesi, kes kaitsevad, et muna kvaliteet ei erine vastavalt tingimustele, kus kanad elavad, siis teised eelistavad vältida seda tüüpi muna tarbimist, kui ta ei toeta seda meetodit, mille puhul linnud ei ela väärikalt.
• Number 2 Linnud võivad laeva piiritletud ruumis vabalt liikuda. Neil on alad, mis on varustatud sööturite ja jootjatega, kuid millel ei ole välispinda.
• Number 1 Need munad ladustatakse vabalt peetavate kanade kaudu, mis jäävad õhtul päeva jooksul vabaks. Päeva lõpus viiakse need laeva, kus nad tavaliselt ööbivad.
• Number 0 Sellisel juhul räägime ökoloogilistest kanadest. Need linnud paigutavad munad vabas õhus ja toidavad mahepõllumajanduslikku sööta.

Kas muna tõstab kolesterooli?

Kui me lõpetame mõelda eelmisele punktile ja jätkame võimalikku seost muna kvaliteedi ja kanade elutingimuste vahel, saame alustada järelduste tegemisega. Kas muna suurendab kolesterooli? Esimene huvitav mahaarvamine on asjaolu, et ebakindlates tingimustes elav kana, kus ta saab vaevu liikuda ja ei saa kvaliteetset sööta, paneb madalama kvaliteediga munad. Selle tulemusena on võimalik, et selle komponendid on samuti madalama kvaliteediga ja et seejärel suurendab muna rohkem kolesterooli, kui teine ​​kõrgema kvaliteediga.

Kuni viimase ajani oli soovitatav muna tarbimist piirata, arvestades, et neil oli kõrge kolesteroolitase ja selle tulemusena suurenenud nende tase. Kolesterooli mõju, mida sööme toiduga tervislike inimeste tasemel, on siiski tühine. Tegelik oht on toidu tarbimine, mis lisaks kõrgel kolesteroolisisaldusele on ka küllastunud rasvad, kuid see ei ole munade puhul. Mõned uuringud on näidanud, et tervislikel inimestel ei kanna muna päevas mingit ohtu . Seetõttu on paljud teadusringkonnad muutnud soovitust tarbitava muna koguse kohta. Isegi American Heart Association ütles, et muna tarbimine ei mõjuta südame-veresoonkonna haiguste riski. Samal joonel olen näidanud, et muna tarbimine mitte ainult ei tõsta kolesterooli, vaid suurendab luteiini ja zeaksantiini taset, kaks karotenoidi, mis mõjutavad positiivselt arterioskleroosi arengut.

100 grammi toorest munakollast sisaldab umbes 500 mg kolesterooli, samal ajal kui keedetud muna sisaldab 185 grammi. Võttes arvesse, et maksimaalne kolesterooli päevane kogus, mida saame tarbida, on 400–500 grammi, saame süüa maksimaalselt 2 muna päevas. Kuid see arv varieerub sõltuvalt meie toitumisest ja kolesterooli sisaldavatest toitudest.

Milliseid tegureid me peaksime meeles pidama

Muna ei tõsta mõõdukalt tarbitud kolesterooli ja pakub ka palju toitumisalaseid eeliseid. Siiski võib meie tarbitavate munade arv varieeruda sõltuvalt muudest muutujatest, mida me peame arvestama:

Tasakaalustatud toitumine

Meie toitumine tähistab muna, mida me võime lisada. Oluline on läbi viia pingeline ja tasakaalustatud toitumine, milles muna on olemas. Teiste kolesterooli sisaldavate toodete kaasamise korral peame siiski mitte ületama maksimaalset päevast kogust. Pidage meeles, et salmonelloosi vältimiseks peame muna heades tingimustes hoidma.

Harjutuse summa

Sageli treenivad inimesed võivad oma dieeti lisada rohkem mune, kuna nad vajavad suuremat valgu kogust.

Mõnede haiguste olemasolu

Mõned inimesed, kes kannatavad teatud tingimustel, vajavad kolesterooli ja küllastunud rasvade sisaldusega toiduainete tarbimist. Kuid nagu me eespool selgitasime, ei ole munakolesterooli tase väga kõrge ja selle küllastunud rasvasisaldus on väga madal.

See artikkel on lihtsalt informatiivne, meil ei ole õigust ette näha mingit meditsiinilist ravi ega teha mingit diagnoosi. Kutsume teid üles pöörduma arsti poole, kui esitate mis tahes seisundit või ebamugavust.