Kindlasti on rohkem kui üks kord kuulnud, et tervisliku elu juhtimiseks peate vähendama rasvade tarbimist dieedis. Kui aga räägime üldisest terminist "rasv", siis viitab see alati küllastunud rasvadele, st halbadele rasvadele, kuna on olemas teatud tüüpi rasv, mis on vajalik organismi nõuetekohaseks toimimiseks ja mis aitab meil elada tugevam ja tervislikum. Seega, küllastunud ja küllastumata rasvade erinevuste piires leiame, et esimene neist on tervisele kahjulike rasvade tüüp, teine ​​aga on soovitatav toitumisele lisada.

Kuid see ei ole ainus erinevus, sest seal on rohkem! Seejärel avastame selles artiklis neid kõiki, et kõik teie kahtlused oleksid lahendatud ja sa hakkaksid nautima 100% tervislikku toitumist .

Samuti võite olla huvitatud: millised toidud sisaldavad terveid rasvu

Küllastumata või head rasvad

Enne kui hakkame rääkima küllastunud ja küllastumata rasvade erinevustest, on oluline, et me peatuksime hetkeks, et mõista, mida igaüks neist mõistetest tähendab. Me hakkame rääkima küllastumata või ka tuntud kui "headest rasvadest".

Toidud, mis sisaldavad küllastumata rasvu, sisaldavad toatemperatuuril vedelaid rasvu ja seetõttu ei säilitata seda rasva kehas. See tähendab, et rasvade või ülekaalulisuse tõttu juhtub see seetõttu, et toidu rasva ei ole kehast kõrvaldatud ja see on olnud küllastunud, seetõttu on raske kõrvaldada, kui me ei tee madala kalorsusega dieeti ja harjutusi. .

Küllastumata rasvu ei säilitata kehas, see tähendab, et nad ei jää küllastunud, kuna nad ei sisalda vesinikuaatomeid ja kui need ilmuvad vedelal kujul. Need on rasvad, mida peetakse "headeks", sest on olemas mõned uuringud, mis näitavad, et nad aitavad vähendada kolesterooli kõrget taset ja parandada kardiovaskulaarset toimimist, muutes meie südame tugevamaks ja tervislikumaks.

Küllastumata rasvade tüübid

Küllastumata rasvad on jagatud kahte rühma, näiteks:

• Monoküllastumata rasvad : see on jahtumisel paksem ja leiame seda toiduainetes, nagu näiteks oliivid, oliiviõli, pähklid, avokaadod jt.
• Polüküllastumata rasvad : see jääb vedelikuks isegi siis, kui see jahtub. Sellele grupile leiame selliseid toite nagu päevalilleõli, sojaõli, sarapuupähkliõli või sinine kala (sardiinid, tuunikala, anšoovised jne).

Selles artiklis leiad rühma toiduaineid, mis sisaldavad rohkeid rasvu, mida saate oma dieeti lisada ilma probleemideta. Muidugi: pidage seda alati mõõdukalt!

Mis on küllastunud või halvad rasvad

Kuid skaala vastasküljele leiame küllastunud rasvu või nimetatakse ka "halvad" rasvadeks. Seda tüüpi rasva on lihtsam tuvastada kui eelmine rasv ja seda leidub tavaliselt näiteks sellistes, nagu piim või punane liha.

Seda tüüpi rasva peamine omadus on see, et vesinikuaatomid on süsinikuaatomite külge kinnitatud ja toatemperatuuril tahked rasvad. Neid tuntakse halva rasvana, sest need on need, mis suure tarbimisega lõpptulemusena säilitatakse meie kehas, põhjustades meile ülekaalulisust ja seega kõiki selle seisundiga seotud probleeme: halva kolesterooli suurenemine veres, südamehaigus vererõhu, rasvumise jms probleemid

Küllastunud rasvad on lisaks eespool mainitud toodetele leiduvad ka mitmesugustes toiduainetes, mida me praegu supermarketites leiame, näiteks maiustused, külmutatud pitsad, koogid, kartulikrõpsud jne. Selles teises artiklis avastasime loetelu toiduainetest, mis sisaldasid küllastunud rasvu.

Peamised erinevused küllastunud ja küllastumata rasvade vahel

Nüüd, kui me paremini teame, millised on need rasvad, me läheme asja juurde ja räägime erinevustest küllastunud ja küllastumata rasvade vahel. Me teeme seda skemaatiliselt nii, et mõisted on selged:

• Küllastunud rasvad säilitatakse kehas, suurendades meie kaalu. Küllastumata rasvad, mis on võetud nende sobivas mõõtes, ei jää kehasse.
• Küllastunud toidud võivad kahjustada südame tervist, suurendades kolesterooli ja vererõhku. Küllastumata on aga väga kasulik, et saada meie süda ja meie südametervis on üldiselt üleval.
• Tervisliku toitumise nautimiseks peame piirama küllastunud rasvade tarbimist, et vältida tervisehäireid; küllastumata toiduained võivad olla osa meie igapäevasest toitumisest.

Transrasvad

Kuid toidus sisalduvate rasvade sees on praegu uus rühm, mida nimetatakse transgeenseks rasvaks või transrasvaks . Selline tüüp oleks ka "halbade" rasvade osa ja see peaks olema maksimaalselt piiratud nende toitumisega.

Transrasv on rasv, mis ilmneb toiduainete rafineerimise käigus. Mis juhtub, on see, et nende toitude küllastumata rasvad läbivad hüdrogeenimisprotsessi ja muutuvad transgeenseks, mis on element, mis toimib samal viisil kui küllastunud rasvad.

Need tööstusprotsessid viiakse läbi mõnede toiduainete säilitamiseks, samuti nende välise välimuse parandamiseks ja tarbijate silmis "isuäratavamaks". Seetõttu on transrasvad üks kõige halvemaid, sest need on keemiliselt võltsitud rasvad ja seetõttu täidavad meie kehad toksiinide ja kahjulike elementidega, mida me ei vaja üldse.

Transrasvade ohud

Nad on palju ohtlikumad kui küllastunud, sest nagu me oleme öelnud, on need keemiliselt võltsitud rasvad ja see toob kaasa mitmeid tagajärgi, nagu näiteks:

• See suurendab halva kolesterooli veres ja vähendab head
• Alandab südamerõhku
• See ei vasta söögiisu
• See sisaldab palju kaloreid
• Suurendada rasvumise või ülekaalulisuse riski

Transrasvu leitakse eelkõige tööstustoodetes, nagu kartulikrõpsud, küpsised, valmistoidud jne. Selles teises artiklis räägime teile üksikasjalikumalt, millised on transrasvad.

See artikkel on lihtsalt informatiivne, meil ei ole õigust ette näha mingit meditsiinilist ravi ega teha mingit diagnoosi. Kutsume teid üles pöörduma arsti poole, kui esitate mis tahes seisundit või ebamugavust.