Šokolaad on köögis laialdaselt kasutatav toode, mis on magustoitudes väga levinud. Ja kuigi see tundub lihtne kasutada, on tõsi, et see ei ole nii palju, sest väga oluline on hästi töötada ja siis saada häid tulemusi. Ja selleks, et see hea vundament oleks võti sulatada korralikult ja tal on täiuslik temperatuur selle manipuleerimiseks. Selle sulatamiseks on mitmeid võimalusi ja viise, kuidas seda teha, kuigi üks kiiremaid ja lihtsaimaid on kasutada mikrolaineahju. Ja see, et see seade muudab protsessi kiiremaks, sest šokolaadi saab sulatada peaaegu minuti jooksul. Aga kuidas seda tehakse?

Alates seletame samm-sammult, kuidas sulatada šokolaad mikrolaineahjus, nii et teil ei ole probleeme ja saate seda kasutada alati, kui vajate retsepte valmistada.

Teil on vaja:

• Kauss, mida saab panna mikrolaineahju ja ei ole väga suur, kuid mitte liiga kõrge, nii et pärlid või šokolaaditükid saavad samad lained.
• Kondiitrit keel eemaldada šokolaadi hästi ja mitte kinni.
• Köögikindad või labakindad, et vältida põletamist iga kord, kui võtate kaussi sulatatud šokolaadiga mikrolaineahjust ja peate hoidma pakendit toote eemaldamiseks.

Samuti võite olla huvitatud: Kuidas sulatada šokolaadi Sammud, mida järgida: 1

Esimene samm, mida peame tegema šokolaadi sulatamiseks, on määrata kindlaks kogus, mida vajame retsepti jaoks, et töötada ainult õigesti ja mitte šokolaadijäätmetega. Selle arvutuse tegemine on palju lihtsam, kui kasutate šokolaadi tilka või pärleid, mis peavad ka sulama, või sa hakkad järk-järgult tükeldama šokolaadi tabletti nuga abil, et saada täpset grammi. Mida väiksemad saate tükid teha, seda lihtsam ja kiirem on see sulatada mikrolaineahjus . Lisaks proovige, et kõik tükid oleksid enam-vähem sarnased, nii et neid ei ole juba sulanud ja siis teistes osades on nagu mingi tükk.

2

Kui teil on väike kogus pärleid või tükeldatud šokolaadi väikestes portsjonites, peate te võtma konteineri, mida saab panna mikrolaineahju, ja kõige sobivama suuruse vastavalt sulatatavale kogusele ning pange see kõik šokolaadi kogus, mida sa lähed sulatada.

3

See pakend tuleb panna mikrolaineahju. Kui see on sees, on järgmine samm küpsetada šokolaadi mikrolaineahjus madalal temperatuuril ja lühikest aega. Arvutage, et see peaks olema mikrolaineahjus umbes 30 sekundit, kui seda esimest korda kuumutate.

4

Pärast seda eemaldage konteiner šokolaadiga ja segage . On oluline, et te eemaldaksite, isegi kui see ei ole hästi sulanud ja tundub, et see on vaevalt kaotanud pärlide või kiipide välimuse. Nii väldite tükkide moodustumist.

5

Kui olete segamise lõpetanud, on aeg panna šokolaad mikrolaineahju tagasi . Sel juhul peate seda umbes 15 sekundit . Aeg, mille järel peate tagastama mikrolaineahju ja eemaldama uuesti šokolaadi. Sellisel juhul on see juba sulanud ja see on vaid küsimus, kuidas seda lusika abil palju ümber pöörata, et see oleks homogeenne.

6

Juhul kui see ei ole veel täielikult sulanud või märkate, et teil on mõnevõrra murenemist, võite kausi koos šokolaadiga uuesti mikrolaineahju tagasi tuua. Sel juhul kontrollige, kas need on umbes 15 sekundit. Pärast seda aega tuleb jällegi palju energiat ja elujõudu eemaldada. Ja sul on see hästi sulanud, homogeense tekstuuriga ja kasutusvalmis. Juhul, kui see pole veel olemas, saate protsessi jätkata, kuni see on olemas, kuumutades seda 15 sekundi järel ja segades.

7

Kui teil on möödas ja see on liiga kuum ja liiga vedelik, ärge muretsege, sest tal on lahendus. Sa pead lihtsalt selle sammu tegema. Tegemist on selle tekstuuri taaskasutamisega, lisades rohkem pärleid või muid šokolaadi tükki, väga hästi ja tugevalt segades, et nad sulataksid soojusega, ilma et oleks vaja kaussi tagasi mikrolaineahju tagasi tuua. See taastab teie keha, kuid see sulatub.

Nüüd võite olla huvitatud nende teiste retseptide tundmisest sulatatud šokolaadi kasutamiseks mikrolaineahjus :

• Kuidas teha šokolaadi katet
• Kuidas teha šokolaadi ganache
• Kuidas valmistada tassile kuum šokolaad

Nõuanded

• Kui olete šokolaadi sulatamiseks kiirustades, võite ka selle pärlivaliku teha, kui olete selle vormi valinud. Seega sa saad selle sulama varem.
• Šokolaadi hästi sulatamiseks ei ole vaja kõrget temperatuuri. Piisab sellest, et see on karastatud. Sel viisil austatakse selle tekstuuri ja saad paremaid tulemusi.