Kontsentreeritud lahuses oleval suhkrul on puuviljade ja toidu säilitamisel antiseptiline roll. Kui suhkur on keedetud vees, omandab see konsistentsi, mis varieerub sõltuvalt keemispunktist ja järelikult ka aurustumisest. Säilitamiseks on võimalik mitut liiki suhkrut.

Samuti võite olla huvitatud: Kuidas säilitada puuvilja suhkruga

Hoidke toidud kristalliseeritud suhkruga

See saadakse ekstraheerimisel. Valget kristallitud suhkrut kasutatakse keediste ja puuviljaželeede valmistamiseks. Pruun suhkur on madalama kvaliteediga, kuna see sisaldab 10–16% melassi. Selle suhkru värvus on tingitud selle lisanditest ja vastupidiselt usule ei sisalda see huvitavat vitamiinipõhimõtet. Pruuni suhkrupeedisuhkur ei sobi tarbimiseks, kuna see sisaldab suurt hulka kaaliumkloriidi.

Hoidke toidud manna suhkruga või pulbrilise suhkruga

See on jahvatamisel pulbristatud valge kristalliline suhkur. Seda kasutatakse teiste puuviljaželeede ja maiustuste valmistamisel teiste ees.

Hoidke toidud suhkruga

Rafineeritud, see saadakse pärast kristalliseeritud suhkrute puhastamist, asetades need kuuma ja niiske vormi. Aglomeraat Rafineerimata suhkur tekitas survet. Helvestes olev suhkur lahustub vees täielikult, magusab tohutult ja ei eralda lõhna. Selle teravilja on täiuslik valgus, kõva ja kerge.

Hoidke toiduaineid suhkruga

See on suhkur, mida kuumutatakse ja töödeldakse spaatliga, mis on ette nähtud kommide ja maiustuste glasuuriks. Karamelli juures omandab suhkur tumeda värvi ja iseloomuliku lõhna. Kui toiduvalmistamine on pikem, põleb ja karboniseerub.

Hoidke toitu Candi suhkruga

See on suhkur, mis on keedetud vees ja kristalliseerunud aeglase aurustamisega. Seda kasutatakse šampanja veinide valmistamiseks, see sobib ideaalselt jookide ja vedelike tootmiseks, samuti puuviljade valmistamiseks ja kõvade kommide valmistamiseks.

Hoidke toitu meega

Mesi on looduslik magusaine. Konservide puhul on parem kasutada kõige lihtsamat mett, ühest lilledest või maitsestada ainult rohttaimedest või metsasortidest. See on mesilaste ja teiste putukate valmistatud toode, mis on saadud lillede nektarilt. See on tihe, paks vedelik, seda saab selgitada, mis koosneb dekstroosist ja levuloosist, mineraalsetest essentsidest, vaigustest ainetest ja veest. Praegu kasutatakse pähklite, eriti pähklite jaoks. See on väga energiline ja omab tervendavaid omadusi.

Säilitada läige suhkru toidud

See on valge suhkur, mis on purustamisel vähendatud tõelise jahu. See on mõeldud spetsiaalselt kommide valmistamiseks ja maiustuste jäätumiseks.