Pistaatsiapähkel on idamaisest päritolust kuiv puuviljad, kuid selle peen maitse ja mitmekülgsus on peaaegu kogu maailmas teada, mistõttu seda kasutatakse tavaliselt valmististe mitmekesisuses. Lisaks muudab selle hea rasva sisaldus kardiovaskulaarse tervise liitlaseks.

Üks kõige tavalisemaid viise selle pähkli tarbimiseks on röstimine. Koduse tegemine on väga lihtne ja seetõttu jagame mõningaid meetodeid, et teada saada, kuidas pistaatsiapähklid röstida ja valmistada oma tervislikke suupisteid.

Samuti võite olla huvitatud: Kuidas Toast Sesame'i samme järgida: 1

Enne pistaatsiate röstimist kontrollige, kas need on heas seisukorras. Kui see on kinnitatud, peate enne nende röstimist pistaatsiapähklid koorima . Kuigi seda saab käsitsi teha, võib seda protsessi lihtsustada kahel viisil:

• Eemaldage koor käega, asetage pistaatsiapähklid keevasse vette kaks minutit, tühjendage vesi ja pange need teise mahutisse, seekord külma veega. Sel moel tuleb nahk kiiremini välja.
• Teine võimalus on võtta pistaatsiapähklid ja panna need keevasse vette kaks minutit. Vee eemaldamisel hõõruvad nad tassirätikuga ja sel viisil on need kergem koorida.

2

Pistaatsiapähklid võivad olla rohkem kui ühel viisil, kuid üks kõige enam kasutatavatest küpsetab neid grillil . Sellisel juhul peate neid puhtaks, tooreks, nahata ja soolaga maitsestama, et need keskmises kuumusel ja ilma igasuguse õli või rasvavärvita kanda üle pannile või wokile. Segage pistaatsiapähklid pidevalt puust lusikaga, kuni need röstitakse, mis toimub kahe või kolme minuti pärast.

3

Teine võimalus pistaatsiapähklite röstimiseks on mikrolaineahjus . Sellisel juhul tuleb need panna keraamilisse, soolaga maitsestatud tassi ja seadistada aeg 3 kuni 6 minutit, sõltuvalt seadme võimsusest. Pärast määratud aja möödumist eemaldage plaat ja laske sel paar minutit enne mikrolaineahju eemaldamist röstimise lõpuleviimiseks lasta.

Kui te kavatsete röstida paljusid pistaatsiapähkleid, on ideaalne see teha mitmes partiis, et vältida nende jäämist tooreks.

4

Kõige tavalisem pistaatsiapähklite küpsetamise viis on küpsetatud . See on pikem ja täpsem protsess kui eelmistel, kuid seda on väga hea teha, kui teil on suur kogus seda mutrit (8 kuni 10 tassi). Nende meetoditega valmistamiseks tuleb kõigepealt segada 6 supilusikatäit soola pool tassi kuuma veega. Kui sool on lahustunud, tuleb segu lisada suure kastruni või pannile ja sügavale ning küpseta keskmise kuumusega, kuni vesi keeb.

Lisage kooritud pistaatsiapähklid ja laske soolaveel täielikult aurustuda. See protsess kestab pool tundi ja selle aja jooksul peate need eemaldama, et tagada kõikidele soola homogeenne leotamine.

Kui see juhtub, saate ahju eelsoojendada 120ºC-ni (250º Fahrenheiti). Kui pistaatsia vesi on täielikult aurustunud, asetage need salve ja jätke need poolteist tundi ahju. Kui aja lõpus näete, et neid ei ole veel täielikult röstitud, võite neid jätta veel pooleks tunniks.

Iga 30 minuti järel peate eemaldama pistaatsiapähklid, et veenduda, et need ei põle ja et röstimine on ühtlane. Kui need on valmis, eemaldage ahi ja laske neil vähemalt 10 minutit puhata. Kui pistaatsiapähklid ei ole koheseks tarbimiseks, hoidke neid õhukindlas pakendis ja jahedas ja kuivas kohas.

5

Soola kasutamisel pistaatsiapastamisel on kaks funktsiooni: maitsestamine ja nende põletamise vältimine, kuna terad väldivad pistaatsia otsest kontakti kuuma pinnaga. Sellepärast peaksite kindlasti kasutama kvaliteetset soola, eelistatavalt seda, mida iga päev süüa kasutate.

6

Nagu näete, on pistaatside röstimiseks mitmeid viise ja parim on see, et ükskõik milline neist võimaldab teil ära kasutada selle pähkli omadusi ja toitaineid : nad on rikas monoküllastumata rasvadega, mis aitavad vähendada halva kolesterooli taset veres, stimuleerida parem arteriaalne vereringe ja ennetada südame-veresoonkonna haigusi. Lisaks on neil aktiivne ühend, mida nimetatakse arginiiniks, mis suurendab lämmastikhappe taset kehas, mis takistab arteriaalse tahvli moodustavate ainete kogunemist.

7

Pistaatside röstimisel ei saa mitte ainult saada maitsvat ja tervislikku suupisteid, vaid see võib olla ka peamine koostisosa keerukamate toitude ja magustoitude valmistamiseks .

Röstitud pistaatsiapähklid võib lisada kookisegudele või muffinitele ja ei lähe vormi põhjale, vaid jaotatakse segusse. Sama juhtub ka teiste kuivade puuviljade puhul, mis on läbinud eelmise röstimise. Teine võimalus on kasutada neid söögikordade või õhtusöökide menüüdes, nii et näiteks saate valmistada terved ja erinevad salatid, mis on valmistatud teie poolt valmistatud maitsvatest pähklitest.