Roscón de Reyes (Rosca de Reyes hispaania Ameerikas või Rosco de Reyes ) on suured sõõrikukujulised kuklid, mis on valmistatud magusast tainast ja mis on kaunistatud kristalliseeritud või suhkrustatud puuviljadega eri värvi viljadega. Hispaanias serveeritakse seda traditsiooniliselt 6. jaanuaril kuningate päeval . Lisaks on mõnes kohas, näiteks Kataloonias, tüüpiline peita kuninga ja selle oa kuju . Kes leiab, et oad peavad maksma rossoni või andma detaili kõigile, kes on kuninga leidnud.See jõulupott serveeritakse ka teistes hispaanlastes riikides (peamiselt Argentiinas ja Mehhikos) samadel kuupäevadel, samuti Portugalis. Tavaliselt on sellega kaasas tass šokolaadi. Seda saab serveerida hommikusöögi ajal või suupisteid. Tainas, millega see tavaliselt valmistatakse, on aromatiseeritud apelsiniõie veega, mis annab talle iseloomuliku aroomi.
- 50 rosinaid
- 350 g jahu
- 4 muna
- 200 g võid
- 400 g suhkrut
- 1 sidrun
- 2 spl pärmi
- 250 g toores mandlit
- 100 suhkrustatud puuvilja
- 2 klaasi konjakit
Tühjendage kaussi 175 g võid, lisage suhkru ja munakollased ükshaaval ja seejärel sidruni koor.
2Blantige mandleid ja koorige need eraldi, eraldage 60 g ja ülejäänud lõigatakse need tükkideks ja pannakse ahjus pruuniks. Kui nad on kuldsed, siis peate need närima.
Täitke pasta klaasiga konjakiga ja segage hästi ; Segage jahu jahuga ja valage see pidevalt segades pasta. Hiljem lisada munavalged lume, mandlite ja rosinate juurde. Tutvustage väikest portselanipilti ja oad pastasse.
4Või võra vorm ja puista jahu. Täitke see kleebis kroonvorm, pange toores mandlid ülesse ja puista kõike suhkruga. Seejärel jätke hallitust ahjus umbes kakskümmend minutit . Mandlid ja moosi tükid on kõige parem lisada pooleks keedetud.
Eemaldage pastast vorm ja laske sellel jahtuda. Seda võib üle kanda siirupiga . (Vt järgmine samm).
Selle siirupi valmistamiseks: pange kaussi 100 g suhkrut, kuus supilusikatäit vett ja paar tilka sidrunimahla. Pane tulekahju ja segage sageli .
Jäta Oma Kommentaar