Paljud inimesed kasvatavad oma aeda kodus ja neil on vaja külmutada aasta jooksul puuviljad, mida nad saavad nautida, teised inimesed eelistavad osta värsket turgu, kuid neil ei ole aega neid tooteid enne omaduste kaotamist alustada. .

Kõigi nende inimeste jaoks on oluline teada seda meetodit roheliste ubade külmutamiseks, millega köögiviljad võivad jääda terve kuu jooksul terveks, taastades samasuguse maitse, mis on lõikamise ajal valmis.

Kui soovite teada, kuidas rohelisi oad külmutada, palume teil lugeda järgmist .com-i artiklit.

Samuti võite olla huvitatud: Kuidas külmutada puuviljad I Järgnevad sammud: 1

Roheliste ubade külmutamiseks ei ole vaja neid lihtsalt sügavkülmikusse panna, vaid peame neid valmistama konkreetsel viisil, et säilitada kõik nende omadused ja maitse neid kahjustamata.

Külmutatult luuakse toidule jääkristallid, kui neid ei tehta õigesti, võivad need kristallid muuta toidu struktuuri, põhjustades oad ebameeldiva metalli maitse, mis kaotab neile ja kõigile iseloomuliku tekstuuri. toitained, mida see väga tervislik köögivili on.

Selle vältimiseks peab külmutamine olema kiire, nii et moodustuvad jääkristallid on väikesed ja ei saa murda raku rakulisi struktuure. Et teada saada, kuidas rohelised oad kiiresti külmutada, säilitades nende omadused, peate järgima allpool toodud samme.

2

Köögiviljad, mis, nagu rohelised oad, on keedetud, tuleb enne külmutamist blanšeerida . See tähendab, et nad peavad kuumutama keevas vees, tühjendama ja jahutama kohe väga külma veega. Selleks peate pannile või basseinisse jääle külma vett ja valama rohelised oad pärast seda, kui olete neid blanšeerinud.

Blanšeerimist tuleb teha keeva veega, mille aeg varieerub sõltuvalt ubade paksusest ja lõikest 1 kuni 3 minutit . Mida suuremad on rohelised oad, seda lähemal on need 3 minutit, samas kui väiksemateks tükkideks lõigatakse, peaks see olema vähem aega.

3

Kui rohelised oad on külmad, tuleb neid kontrollida ja kuivatada . See punkt on oluline, sest neid tuleb täielikult kuivatada, jättes vett maha, mis seejärel külmutab ja põletab oad. Kui need on kohe külmunud, siis oleme deanaktiveerinud oa valgud, mis võivad toidu reaktsioone halvustada.

4

Kui panime oad külmutama, on oluline seda teha väikestes portsjonites, kui lisame selle, et nad on külmutusseadmesse minekuks juba külmad, minimeerime oluliselt kristallide moodustumise ohtu, mis võiksid kahjustada nende head kaitset. Sel viisil toimub külmutamine homogeenselt ja kiiresti .

5

Oad võivad jääda sügavkülmikusse kuni 12 kuud, seega soovitame neid süüa enne, kui nad ületavad selle kuupäeva. Hea viis selle kontrollimiseks on kirjutada paberile külmutamise päev, nii et me teame alati, kui palju aega nad on jätnud enne omaduste kaotamist.

Kui nad tahavad süüa, peavad nad lihtsalt panema need keevasse vette 30 minutit, ilma neid eelnevalt või midagi sulatamata, lisama need keevasse potti ja lasevad neil sulatada

Kui soovite teada, kuidas külmutada muid toiduaineid, nagu viinamarjad, tomatid või artišokid, kutsume teid külastama meie .com artikleid.

Nõuanded

• Oad peavad olema hästi pakitud, tihedalt nii, et need ei kuivaks ega õhu oma lõhna mõjutavate lõhnade vältimiseks.
• On oluline mitte puudutada sügavkülmiku seinu, vastasel juhul saate oad põletada ja neid rikkuda.
• Õhu eemaldamine kotist, kus te rohelised oad külmutate, on oluline, et nad ei põle.