Boga on hõbedast värsket mageveekala, mida saab valmistada erinevalt, kuid üks maitsvamaid on see ahjus. Lisades mõned koostisosad ja maitsetaimed maitseainena, saame maitsva ja erineva kala. Pöörake tähelepanu selle retsepti samm-sammult, kus me selgitame, kuidas ahju teha, näete, et see on väga lihtne ja lõpptulemus on üllatav.

Samuti võite olla huvitatud: Kuidas teha küpsetatud anšoovisi

Tea, kas kala on värske

Esimene asi, mida näha kala, enne selle ostmist, on teada, kas see on värske või mitte. Kui need on heledad, on kala värske, kuid kui need on läbipaistmatud ja uppunud, on kaladel mitu kuud külmumist.

Teisest küljest peame nägema kala gills . Kui nad on hästi punased ja niisked, jääme rahulikuks, sest kala on värske. Teisest küljest, kui need on pruunid, kuivad ja jäigad, eemaldati kala mitu kuud tagasi.

Ettevalmistus

Kui meil on kogu maja kodus, siis on esimene asi, mida me peame tegema, murda. Aga kui me ei julge seda teha kodus, on kõige parem küsida kalaturult, et jätame selle täiesti valmis.

Esiteks peame puhastama soolestiku, siis eemaldame pea ja saba ja visake need ära. Siis lõigasime selle seljaga kaheks osaks ja me eraldasime seljaga kaks võrdset pooli. Me pesta ja pannakse see ahju grillile nahaga alla.

Siis peate seda lihtsalt vürtsima; On palju võimalusi, kuid selles artiklis näeme kahte võimalikku maitsvat viisi küpsetatud moe valmistamiseks. Pange tähele!

Esimene retsept

Kuna meil on kaks kalaosa, on ideaaliks valmistada iga pool teistmoodi. Pooled valmistamiseks vajalikud koostisosad on:

• Punane pipar
• Tomat
• Sibul
• Roheline sibul
• Värsked oregano lehed
• Laurel
• Looduslik rosmariin
• Sinep
• Sidrun
• Soola
• Pepper
• Muskaatpähkel

Lõika pepper lõplik julienne stiilis või kuubikuteks, sama sibula ja rohelise sibulaga. Tomat lõigatakse õhukesteks viiludeks. Oluline on, et kõik lõigatakse õhukesteks tükkideks, sest seda tuleb küpsetada kala kõrval asuvas ahjus.

Esimene asi, mida me ahju grillil on, on panna soola ja pipart maitsele ja piisavalt muskaatpähklit, mis annab erilise puudutuse, väga rikkaliku.

Siis segame natuke sinepit sidruniga ja valatakse kala peale lusikaga, et seda hästi jagada. Seejärel asetame köögiviljad ja lõpuks ka looduslikud maitsetaimed.

Teine retsept

Selle asemel võib kala teise poole valmistada, kasutades järgmisi koostisosi :

• Jahvatatud tšilli
• Peen sool
• Pepper
• Sinep
• Sidrun

Esiteks, soola, pange jahvatatud tšill ja pipar ning seejärel sama segu sinepist ja sidrunist. See preparaat on pehmem kui eelmine, ideaalne väikestele kodus.

Roqueforti kaste

Lisaks on võimalik valmistada roquefort-kaste, mis suurendab värskelt küpsetatud kala rikkalikku maitset. Selleks purustage roquefort juust kahvliga ja lisage koor, kuni see on homogeenne segu. Seda saab valmistada külma ja kuumutada, et ennast lauale tutvustada. Seda on lihtne teha, kuid see lisab meie retseptile veidi erinevust.

Asjad, mida meeles pidada

• Vogue on rasvane kala, nii et peate grillimahtu alluma, et koguda liigne rasv, mida kala kaotab, kui see kokad.
• Samal põhjusel on moes küpsetamise ajal oluline, et kala torkaks nii, et rasv langeb.
• Seda valmistamist on võimalik teha muud tüüpi jõekaladega nagu dorado või pacú.

Loodan, et teile meeldib see retsept ja naudi seda täielikult!