Mate on infusiooni ja religiooni segu paljudele Ladina-Ameerika inimestele (vähemalt mitmetes lõunapoolsetes riikides), mida me joome, Brasiilias tuntud jook "Cimarrón" ja mõnes Boliivia piirkonnas "jesuiitide tee" "

Samuti võite olla huvitatud: Kuidas valmistada kardamoni teed

Asjad, mida sa peaksid teadma, et head semud

Täna näeme, kuidas valmistada head kaaslast ... Mis oleks hea kaaslane? Noh, hea kaaslane on kaaslane, kes austab sajandeid vanuseid tavasid ja mis on kokku võetud järgmistes 5 punktis:

• Õige yerba valimine meie maitsele
• Hoidke yerba maitse üle kogu odra
• Ärge niisutage kõiki yerbaid (kuna tüürimees on "pestud")
• Prindige õige temperatuuriga (ärge põletage yerba)
• Ärge jooge paari suhkru või magusainega (ketserlus)

Vestluse ettevalmistamine algajatele

Õige yerba : yerba ei tarbita ega saavutata kõikides riikides, näiteks Brasiilias on see palju rohelisem, kuna see on paigutatud vähem aega kui Argentinas ja Uruguays. Uruguays on see paigutatud vähem aega kui Argentinas, kuigi maitse on palju "rahuldavam" kui Brasiilia sõber. Midagi huvitavat Uruguay yerba kohta on see, et tavaliselt ei too see kaasa tolmu ega liiga palju tolmu. Argentiina yerba varieerub ühest kaubamärgist liiga palju, kuigi peamistel kaubamärkidel (Taragui ja Rosamonte) on kleep ja palju tolmu, kuigi mõlemad kaubamärgid pakuvad ka yerba versioone ilma jäägita või vähem tolmu.

Odra maitse säilitamiseks peame kõigepealt austama vee temperatuuri (mis peaks olema 85 ° C, mida nimetatakse "hetkeks, mil see hakkab pisikesi mulle tekitama") ja teiseks, et täita ainult osa kaaslastest. osa, kus pirn on kinni jäänud ja mille "kõrgus" peab olema rohu tasemest väiksem kui teine ​​pool, mis peaks olema lähedal.

Mis puudutab magusa kaaslaste võtmist, siis pean seda harjumuse küsimuseks (nagu kõik). Aga ma ei kahtle, et see on midagi eretikaid, ja ma ütlen seda teadmisega, sest poissena oli ainsaks viisiks mate juua olla magus, midagi, mida aastate jooksul, kui ma avastasin yerba maitse, ma arvan, et "tappa" sama. Lühidalt: kui sa lähed suhkrut, siis pole oluline, kas te kasutate kõige halvemat või parimat yerba, või peske kaaslast keeva veega.

Valmistage samm-sammult ette rikas kaaslane

Vaatame samm-sammult, kuidas valmistada tüürimees algajatele:

• Laadime yerba mate 2/3 mahule
• Dump mate käsi ja raputada (nii, et pulber on peopesa)
• Me pöörleme mati 70 ° C juures sama
• Lisame matt "alumisele" küljele sooja vett
• Laske tal 1 minut vett vett imada
• Me paneme vee lõpptemperatuurini (85 ° C)
• Kui see on imendunud, lisame pirni
• Koos kaaslastega lisame odrale "kuiva" osa

Nad ütlevad, et hea algaja asendab kõik yerba ja ei muuda kaaslast ja asendab niisket osa rohkem. Ma vabandan ka nende inimeste pärast, kes võtavad magusat kaaslast kutsuda seda ketseriks, silmaks või mu vanaema on päästetud.

Ma austan veidi rohkem inimesi, kes tegid "yuyos" jerba jaoks. Mõned "yuyos" lisavad väärtust kaaslasele ja teised lihtsalt hävitavad selle. See on küsimus võtmise ja katsetamise kohta ning muidugi jättes kõrvale minu kriitika, et võtta arvesse, et igaüks neist on oma maitsega.

Ja nad tulevad välja väga rikas!

Nõuanded

• Oluline on proovida paljusid maitsetaimi enne lõpliku valimist. Minu puhul valisin ma pehme Rosamonte'i, sest lisaks maitsele kaldub see odra kaua hoidma ja "ei pesta" lühikese aja jooksul.