Kurk, mille teaduslik nimetus on Cucumis sativus, on Lõuna-Aasia troopilistele piirkondadele kuuluv taim, mis on kasvatatud Indias umbes 3000 aastat ja on sellest ajast peale levinud kogu maailmas. See on üks tervislikumaid toiduaineid, mida maa pakub, tegelikult on see kõik vajalikud tasakaalustatud toitumise taimed ja me võime seda pidada meie tervise ja heaolu võimas liitlaseks, kuna see sisaldab 97% vett, mitmeid vitamiine, kiud ja on rikas kaaliumi.

Kurgid on köögiviljad, mis vajavad samalaadset hooldust tomatite omadega ja mida saab istutada viljapuuaedadesse, suurtesse pottidesse või kasvuhoonetesse ega vaja liigset hooldust, kuid palju päikesevalgust ja niiskust. Samuti aitab selle harilik tarbimine hoida naha ja seedesüsteemi heas seisukorras. Kui soovite teada, kuidas kurke kasvatada, lugege seda artiklit, kus me anname teile mõned nõuanded ja nõu.

Samuti võite olla huvitatud: Kuidas kasvatada tomatid Sammud järgida: 1

Kurkide kasvatamiseks tuleb kõigepealt meeles pidada, et vajalik on hästi kuivendatud pinnas, sest on väga oluline, et vesi ei seisaks, kui tahame, et taime areneks. Selleks, et seda teha õigesti, peame kuu enne nende istutamist valmistama maapinnale kõik umbrohtud ja kündma pinnase sügavusega 30 kuni 50 cm, sest selle taime juured vajavad vähemalt 30 cm sügavust . Kuna selle köögivilja parim istutusperiood on kevadel, võite alustada maapinna ettevalmistamist enam-vähem veebruaris või märtsis.

2

Saate istutada kurgi seemneid kasvuhoones või kohapeal otse oma aias. See taim kasvab horisontaalselt ja võib hõivata palju maad, nii et parema arengu huvides, kui sa tahad istutada mitu kurki taimi samasse välja, peaksite jätma umbes 120 cm vahemaa iga taime vahele . Sel viisil nad ei jaga nii palju maad ja vett ning kasvavad palju paremini, sest kurgid peavad olema hästi jootatud. Lisaks sellele, et taimede kasv oleks optimaalsem, peame paigutama eestkostja, bambuse suhkruroo või muu tüübi, mis juhib peavarre. Seemnete istutamiseks ei ole vaja, et maapinnal tekkinud auk oleks liiga sügav, 10 cm sügavusega seemnete istutamiseks . Kui olete otsustanud kurgid istutada kasvuhoonesse, kuid teil pole seda veel valmis, kutsume teid üles lugema seda artiklit, kus leiad kõike, mida vajate, et teada saada, kuidas teha kodune kasvuhoone. Kui otsustate istutada taimi kasvuhoonesse, saate seda hakata alustama alates veebruarist, kuid kui te seda teete aias, siis alates märtsist, kui istutamine on optimaalsem.

3

Kui valite kurgi seemned, mida kavatsete kasvatada, on hea meeles pidada, et selle köögivilja on palju sorte ja mitte kõik neist ei ole söödavad, kuid nende hulgas, keda me ise tarbime, toome esile järgmised tüübid:

• Kroon: selle pikkus on 26 kuni 30 sentimeetrit, kui see jõuab küpsuseni, omandab kollase värvi, kuid seda tarbitakse siis, kui see on roheline.
• Ashley: see on täielikult puuduv sort, millel on mõru maitse, see koristatakse siis, kui sellel on tumeroheline värv, kuid valmimise järel muutub see kollaseks.
• Pepinex: pikkus võib ulatuda kuni 37 sentimeetrit, tume roheline ja puudub mõru maitse.
• Väike roheline Pariis: selle maksimaalne pikkus on 12 sentimeetrit ja seda kasutatakse tavaliselt marineeritud kurgite valmistamiseks, näiteks marineeritud kurgid.
• Slice Master: see on mõrkjas ja seda turustatakse tumeda rohelise värviga, kuigi küpsuse ajal on see kollane, see on täielikult valge.
• Roheline Calahorra: küpsusajal on see täiesti sile ja valge, see võib ulatuda 20 sentimeetri pikkuseni.
• Pikk inglise roheline: see on iseloomulik väga keerulisele sordile, on kaelas kitsenev ja võib ulatuda 28 cm pikkuseni.
• Victoria: see on mõru maitseta, ja kuigi see on koristatud, kui see on roheline, on küpsusel kollane värv.
• Plonner: selle maksimaalne pikkus on 11 sentimeetrit ja nagu väike Pariisi roheline sort, kasutatakse seda peamiselt marinaatide valmistamiseks.

4

Kurk taim peab saama päikesevalgust ja niiskust, eriti vähemalt 6 tundi ja kuni 12 tundi päevas, et otsevalgus korralikult kasvada. Nii et istutamisel vali päikesepaisteline koht, kus saate palju looduslikku valgust, mis tagab ka kõrge temperatuuri, mida vajate optimaalse arengu saavutamiseks. Temperatuur, mida see köögivili peab hästi elama ja jätkama kasvu, värbub vahemikus 14ºC kuni 40ºC, alla või kõrgemal, kui taimed peatavad selle kasvu. Et tehas jätkaks oma arengut hästi, on kõige sobivamad kvaliteediklassid vahemikus 19ºC kuni 27ºC .

Suhtelise õhuniiskuse osas vajab kurk taim hea protsendimäära, nii et niiskust tuleb hoida vahemikus 60–70%, see ei ole hea selle kasvu jaoks, mitte madalam niiskus ega kõrgem. Kurk taim tuleb väga tihti veeta, sest see peaks alati olema niiske, kuid unustamata, et selle juurtes ei tohiks olla seisvat vett, sest siis põhjustame selliseid haigusi nagu seened ja mädanemine. Kuna tegemist on põllukultuuriga, mida tuleb niisutada nii kevadel kui ka suvel, soovitame teil neid artikleid lugeda, et saaksite õppida, kuidas taimi vees veeta ja kuidas kevadel taimi veeta.

5

Kui me elame piirkondades, kus kliima on külmem, peame külma eest kaitsma kurke, sest need sisaldavad suurt osa veest ja võivad kergesti külmutada ja surra. Lihtsalt ja praktiliselt on soovitatav kasutada poolpaberit, mis on lõigatud pooleks ja asetada taimedele, et luua kasvuhooneefekt, mis kaitseb neid äärmiselt madalate temperatuuride eest optimaalseks arenguks.

Samuti peate meeles pidama, et siirdamiseks peab taim olema väike, sest kui see on liiga suur, siis on oht, et ta sureb. Soovitatav on seda teha, kui taim on veel üsna väike ja ei oota enam.

6

Kurkide korjamine või koristamine peaks toimuma küpsena, umbes 8 nädalat pärast istutamist. Me ei tohiks lasta rohkem aega kulgeda, et nad kasvaksid rohkem, sest sellest ajast nad muutuvad liiga kiuliseks ja kibedaks, lakkavad tarbimise tarbeks. Selle koristamiseks peame hakkama kurk ettevaatlikult, et mitte varre kahjustada ja on äärmiselt soovitatav kasutada kindaid, et vältida taimede lehtede ja varrede poolt tekitatud nõgestõve reaktsioone. Pärast saagikoristust on teil juba võimalus teha fantastilisi maitsvaid roogasid, tehes kõige rohkem ära kõik, mida see köögivili meie kehale toob.

7

Täiendava informatsioonina soovime lisada, milline on kurgi morfoloogia ja selle toiteväärtuslik koostis, nii et te teate palju paremini seda köögivilja, mida olete otsustanud oma aias omada ja paremini ära kasutada oma värskuse tõttu otsesemalt.

Kurkide struktuuriosad on järgmised:

• Lehed: pika kaelaga, suured soomustatud jäsemed, kolme rohkem või vähem silmatorkava luuga (keskosa on rõhutatud ja üldiselt teravam), tumeroheline ja kaetud väga väikeste juustega.
• Varras: nurgeline ja keeruline, hiiliva ja ronimisega harjumus, iga lehtede ja kõõluste osa, viimane võimaldab ronida. Iga lehe axillas eraldub külgsuunaline pump ja üks või mitu lilli.
• Juur: omab väga jõulist juurestikku ja koosneb peamisest juurest, mis hargneb kiiresti, et anda väga õhukesed sekundaarsed juured (30 cm sügavad), piklikud ja valged.
• Lill: lühikesed jalad ja kollased kroonlehed. Mõned sordid on ühekorralised, mehed ja naised. Teised sordid on günekoloogilised, nad on ainult naissoost lilled ja ei vaja tolmeldamist; seal on ka andromonoilised sordid, isaslillede ja hermafrodiitidega.
• Puuviljad: see on sile või kare peponid, sõltuvalt sordist, on helerohelisest tumeroheliseks. Saagikoristus toimub enne füsioloogilist küpsust. Selle tselluloos on vesine valkjas ja seemned jagunevad selle sisemuses piki vilja.

Kurgi kasulikkus tuleneb selle toitumisalase koostise omadustest ja 100 grammi kurk annab meile järgmised toitained:

• 13 kalorit
• 96 grammi vett
• 2, 7 grammi süsivesikuid
• 0, 8 grammi kiudaineid
• 0, 13 grammi rasva
• 0, 69 grammi valku
• 144 mg kaaliumi
• 20 milligrammi fosforit
• 14 milligrammi kaltsiumi
• 11 milligrammi magneesiumi
• 5, 3 mg C-vitamiini
• 2 mg rauda
• 0, 211 mg B3-vitamiini
• 0, 079 mg E-vitamiini
• 0, 042 mg B6-vitamiini
• 0, 022 mg B2-vitamiini
• 215 RÜ (rahvusvaheline ühik) A-vitamiini

Kui on olnud kasulik teada kurkide kasvatamist, siis soovid kindlasti seda teist artiklit lugeda, kus saate teada, kuidas baklažaanide kasvatamiseks.