Kikerhernesel on meie keha jaoks palju väga kasulikke omadusi, nagu seedetrakti ja diureetikum. Samuti võimaldab selle kõrge valgusisaldus ja küllastumata rasvhapped kontrollida kolesterooli taset veres. Kuid kuna need on kaunviljad, sisaldavad nad ka kaloreid, mistõttu ei ole soovitatav oma tarbimist kuritarvitada. Nende valmistamiseks on esimene asi, mida sa peaksid tegema, nende valmistamine. Aga kas sa tead, kuidas seda korralikult teha? Jätka lugemist sellest artiklist ja avastage, kuidas tibusid hernes valmistada .

Samuti võite olla huvitatud: millised on suvel parimad salatid?

Enne kikerherne küpsetamist peaksime neid külmkapis vähemalt 12 tundi leotama jahedas ja niiskes kohas. Kui jätame need sooja veega, tõenäoliselt kell 10, on nad valmis süüa. Ja kui me eelistame neid külmkapis jätta, peame need 24 tunni jooksul lahkuma. Kikerherned peavad olema veega täielikult kaetud.

2

Kui vesi, mida me kasutame tibude hammustamiseks, on väga raske ja tal on palju lubja, on meil võimalus lisada teelusikatäis söögisoodat . Loomulikult peaksite olema ettevaatlik teie poolt lisatud bikarbonaadi koguse ja kanahernetega lahkumiseks kulunud ajaga, sest see toode võib muuta selle maitset, kui jätame selle prognoositust kauemaks. Kui lisame bikarbonaati, on need tavaliselt valmis 8 tunni pärast.

3

Soovi korral saate puhkeperioodil lisada vähese soola, kuid seda on kõige parem teha viimase toiduvalmistamise minuti jooksul. Mis puudutab hernesaba hulk inimese kohta, siis varieerub see sõltuvalt nõudest, mida soovite teha. Kui te valmistate neid ühe tassi valmistamiseks, võib orienteerumiseks olla umbes 100 g inimese kohta . Kui puhkeaeg kulgeb, siis näete, et kikerherned suurenevad.

4

Kui leotamisaeg on möödunud ja kikerherned on valmis, äravoolu need läbi sõela ja peske neid põhjalikult. See samm on väga oluline, seega ärge unustage neid pesta. Kanahernede valmistamiseks peate võtma poti piisava mahutavusega ja lisama liitri vett . Soovi korral võite lisada lahe lehed. Soovitatav on, et vees oleks võimalikult vähe kaltsiumi ja magneesiumi. Selleks võite kasutada pudelivett. Pange vesi kuumutamiseks kuumutama.

5

Kui vesi keeb, lisage kikerherned . Vesi peaks neid täielikult katma ja ületama vähemalt kolme sentimeetri võrra. Kui kasutate nende valmistamiseks ekspresspoti, peate selle sulgema kohe, kui lisate kikerhernesid, langetate tulekahju, kui see vilistab, ja hoidke auru väljund miinimumini. Kui kasutate tavapärast potti, ilma rõhuta, saate selle katmiseks (jättes auru vabastamiseks vähe pilu), et kiirendada toiduvalmistamist.

6

Traditsiooniliste pottide puhul tuleks kikerherneid kuumutada 10 minutit. Siis peate lõpetama toiduvalmistamise, pingutama, lisama uut vett ja laske neil keeda. See protsess võib kesta kuni kaks tundi. Vee vahetamisel peate maitsma soola. Ekspresspottide puhul lisage vähe soola, lisage lihtsalt kikerherned ja veel üks, kui tulekahju langetate. Seda tüüpi potti keedetakse umbes 45 minutiga.

7

Kui need on hästi keedetud, eemaldage need soojusest ja pingutage need toiduvee eemaldamiseks. Nagu näete, on kikerhernede valmistamine aeglane protsess, mis nõuab pühendumist, sest sõltuvalt tibude liigist ja tulekahju intensiivsusest kulub rohkem või vähem. Samuti, kui soovite neid täiendada mõne soolase koostisosaga, näiteks sinkiga, tuleb seda soola lisamisel arvesse võtta.

8

Ja kui te naudite seda kaunvilja söömist, siis sa ei saa unustada maitsvaid retsepte, mille oleme teile valmistanud. Sellepärast palume teil tutvuda meie artiklitega:

• Kuidas teha tibu-salat
• Kuidas teha kikerherma koort
• Kuidas teha kikerherneid spinatiga