Kirsid on üsna hooajalised puuviljad, kuigi tänapäeval on need peaaegu kogu aasta, kuid nende hind on väga kõrge, mistõttu on maksimaalse arvukuse perioodil oluline, kui soovite seda säilitada, ja seega on võimalik neid maitsestada. aastaringselt Neid võib valmistada siirupis, loomulikus ja kondita, koogid ja kondiitritooted.

Samuti võite olla huvitatud: Kuidas valmistada kookospähkleid

Hoidke kirsid siirupis

Pärast saba eemaldamist kuumutatakse need vees, et keeta (87 kraadi), asetades need marli käepidemesse mugavalt. Seejärel karastatakse need sukeldades need külma vette ja tühjendades sõela. Need on pakitud kuni 2 cm. jala servast, täitke see keeva siirupiga, pange kaaned ja steriliseerige 20 minuti jooksul liitrid ja 28-liitrised purgid.

Hoidke kirsid looduslikult

Kirsid pestakse, sabad eemaldatakse, need pannakse purkidesse kuni 2 cm. äärelt asetatakse korgid ja steriliseeritakse 30 minutit.

Hoidke kirsid konditustatud kondiga kookide ja kondiitritoodete jaoks

Kui soovitakse valmistada kirsid tulevaste kookide ja muude kondiitritoodete valmistamiseks, on soovitatav neid külvata ja pakendada niimoodi, ilma blanšeerimiseta, vaheldumisi suhkrupulbriga. Loe umbes 50 gr. jahvatatud suhkru ja 1 kg. kirsside liitri kohta. Seda steriliseeritakse 25 minutit.

Konteiner, kus kirsid säilitada

Kirsid tuleb säilitada klaaspurkides, kus steriliseerimine peab toimuma juba veealuse vee all, kuna need kuumutatakse ja temperatuuri erinevus võib klaasi purustada