Kas sa üritad valmistada magustoidu ja ei tea täpselt, milline erinevus on suhkru ja tavalise suhkru vahel ? Ärge muretsege, see on tavaline ja igapäevane küsimus, sest suhkrut on palju ja mitte kõik on samad. Seetõttu tahame anda teile käe ja selgitada üksikasjalikult, milline on erinevus suhkru ja tavalise suhkru vahel.

Samuti võite olla huvitatud: milline on erinevus suhkru ja magusainete vahel?

Suhkruklaas

Kuivatatud suhkur või klaas on suhkrupulber, mida tavaliselt kasutatakse magustoitude ja küpsetiste valmistamisel üldiselt. Seda tüüpi suhkur on läbinud lihvimisprotsessi, mille tulemuseks on väga peene suhkru pulber, mistõttu seda kasutatakse tavaliselt kaunistamiseks ja mitte niivõrd magusaks.

Glasuhkru nimetus võeti prantsuse väljendist "sucre glace", mis on hääldatav / glas /, ehkki on tähelepanuväärne, et ta saab ka teisi nimesid nagu suhkru glacé, suhkrupulber, ebatasane suhkur, suhkru lill, lumi või nevazúcar lumi.

Oluline erinevus suhkru ja tavalise suhkru vahel on selle koostis . Pidage meeles, et seda tüüpi suhkrut saadakse pärast tavalise suhkru jahvatamist spetsiaalsete veskitega, mis suudavad vilja murda ja tolmuni vähendada. graanulite kristallid vähendatakse alla 0, 15 millimeetrini. Et anda sellele suhkrule ainulaadne tekstuur, lisatakse segule muid koostisosi, mis on mõeldud selleks, et vältida selle kleepumist:

• Nisujahu
• Kaltsiumfosfaat
• Silice

Supermarketites leiame selle suhkru erinevat tüüpi peenusastme, selle valik sõltub sellest, millist kasutamist soovite seda anda. Seda koostisosa kasutatakse eelkõige kondiitritoodete valmistamiseks kookide, tasside, kookide jms kaunistamiseks.

Lisaks sellele, et see on juba valmis valmistatud, on võimalik kodus ja magusat suhkrut kodus ja kiiresti teha.

Tavaline suhkur

Tavaline suhkur, mida nimetatakse ka valge suhkur, tavaline suhkur, lauasuhkur või rafineeritud suhkur, on suhkruroo, suhkrupeedi või muude köögiviljade sahharoos . Rafineerimisprotsessi tulemuseks on väikesed valged terad puhtas olekus ja nende maitse on väga magus.

Hoolimata granuleerimisest lahustub see nii vedelikes kui ka magustoitude ja muude retseptide valmistamisel. Samuti, kui suhkrut ei ole rafineeritud, on see pruun või must suhkur; Teises artiklis võite näha pruuni suhkru omadusi.