Kui mõtlete sõprade või perega õhtusöögiks veini ostmisele, siis mõnikord on surve, et kõik naudivad, tunduda võimatuna missiooniks valida parimad veinid, et rahuldada kõiki külalisi ja mis kõige paremini toiduga kaasas. näiteks, et me otsustame osta Rioja veini toitude juurde, mis ei lähe hästi, lihtsalt sellepärast, et see on tuntud nimi, selle asemel, et valida sobivam kombinatsioon. Parim, mida saate teha, kui soovite õppida sidumist tegema veinide puhul unustada traditsioonilised veinieeskirjad ja järgige neid lihtsaid nõuandeid:

Samuti võite olla huvitatud: Kuidas on Veneto veinid?

Esmalt otsige veini, mis sulle meeldib. Ärge muretsege, kui see on kallis või odav, kui see on juhendites parem või halvem. Kui teile meeldib vein, siis naudite paaristamist . Garanteeritud

2

Praktilisel tasandil on veinipaaride jaoks kõige olulisem reegel tellida veinide teenindamine madalaimast kuni kõrgeima potentsiaalini. Pehme valged enne vananenud valget ja magusaid, noored või helepunased enne pikka vananemist või väga tanniinseid punaseid. Samamoodi peaksid toidud koos selle rütmiga kaasnema: starterid, salatid ja supid või kreemid, enne kala ja liha.See võib olla lõbus avastada, kui hästi maitsed ja vürtsid liidetakse, kui liitute nendega piirkondlikesse köökidesse.

3

Vein ja toidu sidumine peavad olema terved, nii et nende väärtuste summa peab mingil moel olema võrdne ühe ühikuga. See tähendab, et kui toit on väga vürtsikas, ärge lisage veini keerulisemaks: otsige kerget ja pehmet veini, mis ühtlustab ja ei häiriks toidu maitset. see laseb tal vaadata kogu oma tohutult. Võimas ja keeruline punane vein sobib hästi, näiteks punase liha ilma kastmete või vürtsideta, lihtsalt grillitud või minimaalse kastmega, mõtle vastupidistele maitsetele nagu magus ja vürtsikas, kui otsite tasakaalu toidu ja toidu vahel veini Näiteks võib vürtsikaid toite, näiteks Tai või mõningaid hispaania kööki, serveerida magusate veinidega, et aidata tasakaalustada nende roogadega seotud soojust.

4

Vein ja juust on maailmast lahus. Kui alustate nullist, vali oma lemmikvein või juust, mida soovid teenida ja seejärel valida õige partner, kellega seda teha soovid. Juustudel on ka suur hulk maitseid. Spiciest juustu, nagu sinihallitusjuust, võib kaasata magusate veinidega, et pehmendada seda tüüpi juustu tugevat maitset. Peened või pehmed juustud, näiteks cheddar, võivad olla kombineeritud punaste veinidega.

Nõuanded

• Lisaks toidule mõtle oma külaliste maitsele. Lõpuks on see kõik nende jaoks, eks?