Sushi on söömise ajal muutunud üheks kõige populaarsemaks alternatiiviks ja on see, et kuigi see on Jaapani köögi põhiosa, esineb aja jooksul üha enam Lääne kultuuris. Õige teadmisega on võimalik sushi valmistada kodus ja saada tükki nii maitsvatena kui iga restorani. Kas soovite sashimit või tuunirulli valmistada ja ei tea, kust alustada? Me selgitame, kuidas vähendada sushi tuuni .

Samuti võite olla huvitatud: Kuidas teha sushi Samme järgida: 1

Alustamiseks on oluline valida õige tuunikala, et valmistada sushit ja sashimit, sest ainult siis garanteerite maitsva ja kvaliteetse lõpptulemuse.

Tuunikala peab alati olema värske, elava värvi ja ilma tugeva lõhnata, samuti on oluline, et oleks ühtlane punane värvus, ilma pruunid vereplekid. Vali võimalikult närvivaba tükk, kõht ja kõht, mis on tuntud nii sushi kui ka sashimi jaoks.

2

Kui teil on täiuslik tükk, on aeg vähendada tuunikala sushit. Ideaalne asi töö hõlbustamiseks on kasutada võimalikult ristkülikukujulist tükki, nii et saame tuunikala tükeldada piklikel plaatidel, nagu tavaliselt pakutakse.

3

Võta terav nuga, mis lõikab suurepäraselt. See etapp on hädavajalik, sest nuga peab liuglema läbi ühe tükki kalaosast ülevalt alla, ilma et oleks vaja teha liikumisi esiosast taga või kahjustada tükk.

4

Lõigake tuuni tükis umbes ühe sõrme paksusega ristkülik. Siis sa peaksid jätkama tuunikala tükki sashimi jaoks. Suurest tükist vaadake umbes kahe sõrme laiuseid ja maksimaalselt ühte sõrme paksust lõiketerasid, mida kasutatakse sashimina, seega on oluline, et lõikamine oleks laitmatu.

5

Kui soovite tuunikala nigirisi, st riisipallit, mis on hiljem kaetud kalaga, siis peaksite järgima varasemaid viiteid, kuid sõrme paksusega tükeldamise asemel peaksid need olema palju õhemad, umbes kaks millimeetrit.

6

Tuunirullide valmistamiseks piisab, kui lõigata kalade riba mööda rulli pikkust ja ligikaudse ühe sõrme paksusega, et seda täiuslikult täita.