Ehkki kõige tuntumad ja tavalisemad maitseained on veinide või gourmettoodete maitsed, on viimasel ajal moes ka õlut maitsev . Seda tüüpi jookide nautimiseks on vaja teada selle omadusi.

Õllekogemused põhinevad selle joogi maitse analüüsimisel samal viisil kui veini degusteerimise ajal. See tähendab nägemise, lõhna ja ilmselt maitse tunde kasutamise kaudu. Aga kuna õllel on rohkem sorte, siis on selle maitsmisel oluline teada mõningaid asju, mistõttu selgitame .com-is, kuidas õlut maitsestada.

Teil on vaja:

• Valge laudlina
• Prillid
• Õlu

Samuti võite olla huvitatud: Kuidas maitseb viski

Eelmine etapp

Kõigepealt on vaja eelnevalt tunda maitsvat õlutüüpi, nagu õlle ajalugu ja selle tootmine, koostisosad ja selle alkoholiline gradatsioon.

Tavaliselt algab see teoreetilise selgitusega, mis illustreerib õlletamise protsessi ja sama maitsega testitavaid sorte. Tavaliselt toimub degusteerimine õllede valmistamise kohtades, et näha tootmises kasutatavaid materjale.

Õlleliigid

Tavaliselt proovitud õlled on blondid, röstsai, mustad ja mõned ka vürtsidega. Võite maitsta ka käsitööolusid, mis ei ole kõigile kättesaadavad ja mis on kõige ehtsamad.

Kasuta vaadet

Väga oluline on kasutada silmist, et näha sära, värvi, vahtu, mulle, tekstuuri ja järeldada, kas õllel on rohkem või vähem linnaseid.

Parim viis, kuidas õlu värvi hästi jälgida, on valades need läbipaistvatesse klaasist tassidesse ja valgel taustal. Ideaalne õllekorraldus peab olema vähemalt alkoholist (ja kõige selgemast) kuni kõige alkohoolsema (ja tumedaima).

Lõhna faas

Selles etapis hakkate tundma vürtside märkmeid, pärmi kogust ja õlle tootmiseks kasutatud humala maitset. On selge, et õlle lõhnamine ei tähenda samasugust võimet tunnustada teatavaid maitseid kui lõhnavaid veine, kuid see on vahefaas, mis võimaldab meil valmistada maitsmisfaasi.

Maitsefaas

See on kogu degusteerimise kõige olulisem etapp, kuna mõistetakse erinevusi õlle erinevate aroomide vahel, mis võivad olla kibedad või magusad.

On oluline, et suu loputaks, suus hoidke ja neelake. Teine sip annab meile rohkem teavet õlleviisi tüübi kohta. Sel juhul ja erinevalt veinist ei ole maitsnud vedelikku sülitada.