Stevia rebaudiana on krüsanteemide perekonna taim, kasvab looduslikult mõnes Paraguay ja Brasiilia piirkonnas. 300 ainulaadsest Stevia taime liigist on see ainus, mis sisaldab palju magusaid glükosiide ja stevioside. Loodusliku magusainena võib Stevia rebaudiana kuivatada ja purustada pulbriks, valmistada siirupis või vedelas magusaines või ekstraheerida alkoholi ekstraheerimise teel või auruga destilleerimise teel. Eelistatud on alkoholi ekstraheerimine, kuna see eemaldab enamuse magusainetest taimedest. Pange tähele, et te ei eralda ürdist suhkrut, siis eraldate taimest loodusliku magusaine . Suhkur pärineb täiesti erinevast allikast.

Teil on vaja:

• Stevia lahkub
• Mõõtekork
• vesi
• Paberirätikud
• Nuga
• Teravilja alkohol
• Konteiner
• Colander
• kohvifiltrid
• Pan

Samuti võite olla huvitatud: millised on stevia ravimite omadused, mida järgida: 1

Peske kaks tassi värsket orgaanilist steviat, mis on põhjalikult puhastatud puhta veega. Tõmmake kortsunud või pruunid lehed välja. Asetage lehed kuivaks imavale paberile. Saate osta värskeid Stevia taimi paljudes puukoolides, aiakeskustes ja internetis orgaaniliste taimsete toorainetega.

2

Lõigake paks Stevia lehed noaga. Muru lõikamine lagundab taime kiud ja rakuseinad, mis vabastavad glükosiidid ekstraheerimiseks. Lehtede lõikamine on teoreetiliselt sarnane õunte lihvimisele enne siidri ekstraheerimist. Mida tõhusamalt õunad peenestatakse, seda rohkem mahla saab ekstraktida.

3

Mõõda tass teraviljaalkoholi ja valage see kaussi stevialehti. Katke mahuti ja laske segul 24 tundi seista. Alkohol on tõhus lahendus, mis eraldab suure osa vaigudest, glükosiididest ja steviosiididest Stevia rebaudiana'st. Lisaks on alkohol säilitusaine ja stabilisaator.

4

Tüve taime settimine, vedelik. Valage segu esimese pesu jaoks pliiatsile. Väiksemate taimeosakeste eemaldamiseks läbige teist korda kohvifiltriga.

5

Vala alkoholiekstrakti infusioon kastrulisse. Asetage hallitust põletisse ja kuumutage segu madalal, keedetakse, kuid mitte keema. Soojendage ekstrakti, kuni enamik alkoholi on aurustunud. Jääb kontsentraadi ekstrakt.

6

Hoidke Stevia ekstrakti pruuni tilguti pudelitesse. Kuna ekstrakt on kontsentreeritud (Stevia ekstrakt on 300-kordne suhkru magusus), tuleb ekstrakt enne kasutamist lahjendada. Lahjendusaste on Stevia ühe osa jaoks kolmest veest.

See artikkel on lihtsalt informatiivne, meil ei ole õigust ette näha mingit meditsiinilist ravi ega teha mingit diagnoosi. Kutsume teid üles pöörduma arsti poole, kui esitate mis tahes seisundit või ebamugavust.

Nõuanded

• Stevioside on loomulik madala kalorsusega magusaine, millel on madal glükeemiline indeks, mis tähendab, et see ei põhjusta veresuhkru taseme muutust. Lisaks on see kuumkindel ja mitmekülgne küpsetamisel ja toiduvalmistamisel. Ainus erand on leiva küpsetamine. Stevioside ei reageeri keemiliselt pärmiga.