Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) andmetel suurendab töödeldud liha kasutamine kolorektaalse vähi tekkimise võimalust . Pärast vähktõveuuringute agentuuri (IARC) algatatud avaldusi on teada, et toiduained, nagu vorstid, konserveeritud liha või vorstid, sisaldavad toksiine, mis võivad põhjustada vähi tekkimist. Sel põhjusel tahame me teada saada, millised on töödeldud liha, ja te teate seda avaldust, et sa mõistaksid nende toidu ja vähi väljanägemise vahelisi suhteid.

Samuti võite olla huvitatud: halb tervislik toit

Töödeldud liha ja vähk

WHO avaldatud andmed on selged ja otsesed: iga 50 grammi kohta, mida iga päev töödeldakse liha, suurendate 18% võrra võimalusi kolorektaalvähi all kannatada kogu oma elu jooksul. Pärast 22 erinevat vähktõbe tüüpi, mis ilmnesid käärsooles ja pärasooles, jõudis see järeldus 22 vähktõveuuringute agentuuri ekspertidest.

Seetõttu on nad paigutanud kantserogeensete toodete rühma 1 töödeldud liha, mis hõlmab ka teisi kahjulikke aineid, nagu tubakas, alkohol või UV-kiirgus. See rühm on see, mis sisaldab kõige ohtlikumaid aineid inimeste tervisele ja sellest ajast alates kuuluvad sellesse nimekirja ka liha, nagu vorstid, peekon või vorstid.

Töödeldud lihatoodangu vähktõbi toimub käärsooles ja pärasooles ning tegelikult võib see olla tingitud umbes 34 000 aastasest surmast, mis on tingitud sellist toitu sisaldava dieedi söömisest. See surm on siiski tunduvalt väiksem teistest toodetest, mis on samuti osa eespool nimetatud rühmast 1, näiteks tubakast, mis igal aastal vähki või juhtumit põhjustades sureb aastas umbes 1 000 000 surmajuhtumit. 600 000 inimest aastas.

Sama uuring räägib ka punastest lihatoodetest (veiseliha, sealiha, härg jne) ja peab seda "tõenäoliselt inimestele kantserogeenseks", kuid uuringu järeldused ei ole nii ilmsed, kui need on olnud töödeldud liha puhul. Puuduvad teaduslikud tõendid, mis võiksid omistada 100% otsest seost punase liha ja vähi vahel, kuigi selle kohta on mõned hoiatused ja seetõttu on soovitatav nende tarbimist oluliselt vähendada.

Mis on töödeldud liha

Kui see uudis on laekunud, on enamik inimesi kindlasti küsinud: millised on töödeldud liha? Sellele küsimusele vastamiseks nimetame jällegi IARC uuringut, mis tähistab töödeldud liha kui liha, mis on töödeldud selliste protsesside kaudu nagu soolamine, kääritamine, kuivatamine, suitsetamine jne. Seetõttu tuleks sellesse töödeldud liha rühma kuuluda kõik muutunud liha ja 100% looduslik maitse.

Üks nendest lihatest on vorstid, mida töödeldakse lihavalmististega, mis sisaldavad palju suuremat rasvhapete ja kolesterooli protsenti kui looduslik liha. Lisaks valmistatakse neid palju soola (lisandina säilitamise suurendamiseks) ning tööstusprotsessis võib lisada ka kemikaale nii, et liha ei ole saastunud, nagu nitrosamiinide puhul, mis on kantserogeenseid aineid sisaldav aine.

Järgmisena anname teile töödeldud liha loendi, et te teaksite, millised nad on ja võivad seega piirata teie tarbimist:

• Bacon
• Vorstid: salaami, külmhambad, fuet, vorst, chorizo, prosciutto, selja vorst jne.
• Vorstid ja nende derivaadid: frankfurts, vorstid, kuumad koerad jne.
• Must puding
• Hamburgerid
• Lihapallid
• Eelkuumutatud lasagna või cannelloni
• Nuggets
• Konserveeritud liha
• Chistorra
• Cecina
• Konserveeritud liha
• Kastmed liha baasiga (näiteks Bolognese'st valmistatud kastmed on samuti töödeldud liha)

Ja üldiselt, mis tahes liha, mida te teate, et te ei võta seda oma loomulikus vormis, vaid on töödeldud tööstuslikult.

Tervislik toitumine

IARC andmetel on vähiriski vähendamiseks soovitatav lõpetada töödeldud liha võtmine ja minna üle keemilistele lisanditeta looduslike alternatiividega. Nagu tubaka või alkoholi puhul, on tervislikuks eluks parem lõpetada nende toiduainete lisamine oma dieeti.

See ei tähenda, et peate peatama hamburgerite söömise, kuid selle asemel, et osta see, mis on juba valmis supermarketis, minge lihakauplusse, paluge tal tükeldada liha ja valmistada endale omatehtud hamburger . Sel moel saate tagada, et selle tassi peamine alus, st liha, oleks ilma lisaaineteta ja ilma tervist kahjustavate aineteta.

Et teada saada, kuidas süüa pärast seda avaldatud uuringut, peate mõtlema, et osta need liha, millel on loomulik vorm (kui see on kana, see ei ole kanaliha, sest selles retseptis on väga vähe kana) ja Kui soovid valmistada spetsiaalseid roogasid nagu hamburgerid või lihapallid, tehke neid ise, et vältida kehasse kantserogeenseid toksiine.

Lisaks sellele ärge unustage, et tervisliku toitumise saavutamiseks peaksite nautima toitu, mis sisaldab rohkelt puuvilju ja köögivilju, vähese rasvasisaldusega ja suhkrut ning kus kala on ka teie menüü oluline osa. Pärast seda uudiseid peate alustama harjumuste muutmist, näiteks:

• Lõpetage singi võileiva võtmine iga päev ja valige üks juust või valmistage näiteks köögivilja munaga, salatiga, tomatiga ja sibulaga.

• Valmistage endale kodus hamburgerid või lihapallid.

• Üldiselt ei tohiks tarbida ühtegi liha sisaldavat valmistoodet ja kui see ei ole võimalik, saate seda ise valmistada: kastmed liha, lasagna jms. .

Nagu te näete, on see, mida see uurimus näitab, midagi, mida me juba ette kujutada võiksime: valmis- või konservid ei sisalda sama toitumisalast panust nagu nende loomulikul kujul ja lisaks sellele on lisanduvad ained kantserogeensed. Sel põhjusel peame hakkama liikuma tervisliku eluviisi poole, valmistama koos looduslike toitudega ja jätma kõrvale tooted, mis võivad meie tervist tõsiselt kahjustada.

See artikkel on lihtsalt informatiivne, meil ei ole õigust ette näha mingit meditsiinilist ravi ega teha mingit diagnoosi. Kutsume teid üles pöörduma arsti poole, kui esitate mis tahes seisundit või ebamugavust.