Kui te lähete igasse supermarketisse ja loete kõigi seal leiduvate toiduainete ja kosmeetikatoodete etikette, märkate, et peaaegu kõigis neist on ühine nimetaja: palmiõli. See on üks enim kasutatud õlidest maailmas, eriti põllumajandustoidu tasandil, ja me leiame seda väga kergesti paljudes toodetes, mida me iga päev tarbime. Aga kas sa tead, kuidas see õli teie keha mõjutab?

Järgmises artiklis leiame palmiõli tooteid, mis on tervisele ohtlikud . Lisaks räägime selle taimeõli intensiivse ärakasutamise põhjustatud probleemidest ja sellest, kuidas see meie keha mõjutab.

Samuti võite olla huvitatud: Kas palmiõli on tervisele kahjulik? - Siin on vastus

Mis on palmiõli?

Palmiõli on taimse päritoluga palmipuu, mille teaduslik nimetus on Elaeis guineensis . Seda tehast on traditsiooniliselt kasvatatud mõnedes Aafrika piirkondades ja teatavates Kagu-Aasia riikides, eriti Malaisias ja Indoneesias, need kaks riiki, kes juhivad selle nafta tootmist maailmas.

Isegi kui seda toodetakse nendes riikides ja kuna seda kasutatakse nendes piirkondades traditsioonilise toiduvalmistamissaadusena, eksporditakse suur osa toodangust lääneriikidesse, kus seda töödeldakse hilisemaks kasutamiseks põllumajandus- ja toiduainetööstuses ning nende loomiseks. mahepõllumajanduslikest kütustest .

Meie supermarketites on palju erinevaid nimesid, sõltuvalt kasutatavast töötlemisviisist, nii et saame lugeda selliseid erinevaid nimesid nagu palmituumaõli, fraktsioneeritud taimerasv, hüdrogeenitud taimerasv või palmsteariin.

Miks palmiõli on halb

Kõik palmiõli ümber tekkinud vastuolud on seotud kahjudega, mida selle kasvatamise põhjused erinevad. Allpool selgitame, kuidas selle toote intensiivne kasutamine mõjutab meie elu ja planeedi erinevaid piirkondi:

• Tervisele ohtlik : toiteväärtusel ja palmiõli ei ole teiste õli liikidega võrreldes ebatervislik alternatiiv. Peamine põhjus on küllastunud rasvade kõrge tase. Kui seda analüüsime, võime täheldada, et umbes 50% selles õlis leiduvatest rasvadest on küllastunud. Nende rasvade korduv tarbimine aja jooksul avaldab suurt mõju LDL-kolesterooli, mis on halb, tõusule, mis suurendab oluliselt kardiovaskulaarsete õnnetuste riski. Teised uuringud on näidanud, et selle tarbimine suurendab metastaaside tekkimise ohtu ja et selle hüdrogeenimisprotsessid, mille temperatuur on üle 200ºC, tekitavad vähki põhjustavaid aineid.
• Ökoloogiline mõju : Aastas tuhandeid ja tuhandeid ruutkilomeetreid troopilisi metsasid põletatakse ja hävitatakse, et õli palm ära kasutada. Kõige enam kannatavad riigid Borneo, Sumatra ja Uus-Guinea, kuigi see on Kagu-Aasias ja mõnedes Aafrika osades üsna globaalne probleem. Draama peitub selles, et paljud neist troopilistest džunglitest on tõeline planeetide kops, mida elavad arvukad eksootilised ohustatud liigid, nagu Sumatrani elevant, orangutan või Sumatrani tiiger. Kiire metsade hävitamine hävitab nende liikide elupaiga, jättes neile pimedat tulevikku.
• Töötingimused : Palmiõli tööstuse kiire kasv on tähendanud, et nendest riikidest on vaja suurt tööjõudu, millest enamik on vähearenenud, töötingimustega, mis ei ole kaugeltki õigused. inimestele Pool-orjuse ja laste tööjõu režiimid on peamistes õlipalmikultuurides liiga tavalised.

Palmiõli sisaldavad tooted

Tänu oma omadustele ja kompositsioonile kasutatakse palmiõli üha enam erinevates toodetes nii toidu kui ka tarbija kodus. Allpool selgitame, millised tooted on palmiõli üks peamisi koostisosi.

Kondiitritooted

Selles valdkonnas asendas ta hüdrogeenitud rasvad, mis on tervisele kahjulikud, ja see on eelistatav kui või, sest selle hind on palju madalam. Palmiõli sisaldavate toiduainete loetelu selles rühmas on tohutu, tegelikult on raske leida ühtegi tööstuslikku toodet, mis ei sisalda seda koostisosa. See on:

• Küpsised
• Koogid
• Koogid
• Pagariäri üldiselt

Kreemid ja katted

Palmiõli sulab kõrgemal temperatuuril kui šokolaad, nii et see säilitab tugevuse, mis muudab selle kreemina või kaanena paremaks. Vastupidi, see maksab ka rohkem kui suus sulab.

Levitatavad tooted

Küllastunud rasvade tugevus on suurem, nii et seda tüüpi rasvade kõrge sisaldus, mis sisaldab palmiõli, muudab selle ideaalseks, et tagada mõningate järgmiste toodete jaoks vajalik salajane tekstuur:

• Kakao levik
• Marmelaad
• Margariin

Eeltöödeldud toidud

Üks toidugruppidest, kus palmiõli on suurem, on külmutatud toiduained ja eelnevalt valmistatud toidud. Põhjus, miks nii paljud sellist tüüpi toiduained seda õli kannavad, on see, et selle omadused muudavad selle paremini säilitatuks kui teised õlid, nagu päevalill, soja ja oliiv, mistõttu ei ole see õrn. Samuti ärge unustage, et selle hind on madalam.

• Pitsad
• Kartulikrõpsud
• Külmutatud kiibid
• Supid ümbrikus
• Konserveeritud köögiviljade kreemid

Soolased suupisted

Asjaolu, et palmiõli toetab rohkem praadimist ja kõrgemat temperatuuri kui muud tüüpi õli, muudab selle ideaalseks koostisosaks soolaste suupistete või kartulikrõpsude jaoks. Lisaks pakuvad nad eksimatut krõbedat tekstuuri.

• Soolased küpsised
• Kartulikrõpsud

Kosmeetikatooted

Kosmeetikatoodete puhul teadmine, kas nad kannavad seda õli või mitte, muutub veelgi keerulisemaks. Fakt on see, et nad ei kasuta tavaliselt toorpalmiõli, kuid töötlevad seda selle derivaatide kasutamiseks. Paljudel juhtudel kahtlustame, et teatud elemendi taga on palmiõli, sest suured kosmeetikatooted on selle toote üks peamisi ostjaid, kuid mõnel juhul võib seda kindlalt kinnitada. Seda taimeõli kasutatakse selle tekstuuriks, mis soodustab selle levimist nahale, nii et me leiame selle sellistes toodetes nagu:

• Kreemid
• Losjoonid
• Seebid
• Šampoonid

See artikkel on lihtsalt informatiivne, meil ei ole õigust ette näha mingit meditsiinilist ravi ega teha mingit diagnoosi. Kutsume teid üles pöörduma arsti poole, kui esitate mis tahes seisundit või ebamugavust.