Selleks, et meie toit oleks täiesti tervislik ja tasakaalustatud, peame sisaldama rasvasisaldusega toiduainete tarbimist meie igapäevastes söögikordades. Kuid selleks peame teadma, kuidas eristada, millised rasvad on head, see on organismi jaoks vajalik ja mis kujutavad endast ohtu meie tervisele. Sellisel juhul on need, mida peame vältima või piirama nende tarbimist iga hinna eest, need, mida me teame hüdrogeenitud rasvade nimega.

Seda tüüpi orgaanilised ained ei ole tervisele kasulikud, eriti kui tarbime neid liigselt. Seetõttu näitame selles artiklis hüdrogeenitud rasvaga toiduainete loetelu, et saaksite nende tarbimist piirata ja seega tervislikuma elu.

Samuti võite olla huvitatud: Toidud, mis sisaldavad küllastunud rasvu

Mis on hüdrogeenitud rasvad ja millised rasvad on olemas

Hüdrogeenitud rasvad on tööstusliku rasvhappe tüüp, mis saavutatakse hüdrogeenimisprotsessis, milles taimeõli muundatakse vesinikkloriidide abil tahketes rasvades vedelasse olekusse. See tähendab, et taimeõli olekut modifitseeritakse, muutes osa selle polüküllastumata rasvadest küllastunud rasvaks. Seetõttu nimetatakse neid rasvu ka rahvuslikult transrasvaks .

Sel viisil saate selle ühendi, millel on järgmised utiliidid :

• Selle koostis muudab toidu säilimise pikemaks ajaks.
• Parandab paljude toiduainete maitset ja tekstuuri.
• Hüdrogeenimisprotsess, millega see õli saadakse, osutub väga ökonoomseks.

Nendel põhjustel otsustavad paljud toiduainetööstusele pühendunud tootjad kasutada seda tüüpi tahket õli oma toiduvalikus.

Toidu rasvade liigid

Lisaks sellele rasvavärvilisele ühendile leiame ka muud tüüpi rasvad toiduainetes, mille tarbimine võib meie tervisele kasulik olla või mitte:

• Küllastumata rasvad : seda tüüpi rasvhappeid peetakse " headeks rasvadeks ", sest need on vajalikud meie keha nõuetekohaseks toimimiseks, kui me neid mõõdukalt tarbime. Me leiame neid muu hulgas sellistes toiduainetes nagu pähklid, avokaadod, oliiviõli ja lõhe.
• Küllastunud rasvad : neid peetakse " halbaks rasvaks ", eriti kui neid tarbitakse liigselt, sest need võivad tuua muu hulgas kaasa terviseprobleeme, nagu halva kolesterooli, rasvumise ja / või hüpertensiooni suurenemine. Seda tüüpi rasvhappeid leidub peamiselt töödeldud toiduainetes.

Kui soovite selle kohta rohkem teada, soovitame järgmist artiklit küllastunud ja küllastumata rasvade erinevuste kohta.

Hüdrogeenitud rasvade negatiivne mõju meie tervisele

Seda tüüpi rasvhappeid, mida leiame paljudes toiduainetes, ei peeta eriti kasulikuks, eriti kui neid tarbitakse ülemääraselt, kuna meie tervisele on avaldatud järgmised negatiivsed mõjud :

• Nad suurendavad oluliselt halva kolesterooli ja triglütseriidide taset veres.
• Selle regulaarne tarbimine vähendab oluliselt vere kolesterooli või HDLi taset.
• Nad suurendavad südame-veresoonkonna haiguste tekke ohtu.
• Samuti suurendavad nad vere glükoosisisaldust ja kannatavad seetõttu II tüüpi diabeedi all.
• Kui te võtate raseduse ajal selle ainega liiga palju toitu, suurendate tõenäosust, et tulevase lapse kasvu ja aju arengut edasi lükatakse.
• Lõpuks väidavad mõned uuringud, et hüdrogeenitud rasvade tarbijatel on suurem risk vaimsete häirete, näiteks depressiooni tekkeks.

Loetelu hüdrogeenitud rasvade poolest rikkastest toitudest

Kui soovite teada, millised toiduained on tööstusliku aine poolest rikkad, peate lihtsalt vaatama märgistust, kus toode on pakitud. Koostisosade loetelus tuleks märkida, et toit sisaldab hüdrogeenitud rasvu või transrasvu, kuigi mõnikord osutavad nad sellele ka "osaliselt hüdrogeenitud" rasvadele. Teistel juhtudel võib etiketti varjata " taimsed rasvad ", kuigi need võivad viidata ka muudele küllastunud rasvadele, näiteks peopesale või kookosele.

Sellegipoolest on siin loetelu toiduainetest, mis on rikas seda tüüpi rasvadega :

• Tööstuslikud pagaritooted (kuklid, sõõrikud, sarvesaiad, kuklid jne).
• Muud maiustused nagu küpsised ja teraviljabaarid.
• Valmistatud kastmed ja ümbriku supid (need, mis on supermarketist veetustatud).
• Popcorn: eriti need, mis on juba valmis neid mikrolaineahjusse panema.
• Jäätis ja margariinid
• Külmutatud, näiteks pitsad, kroketid ja tükid .
• Suupisted ja suupisted nagu kartulikrõpsud.
• Eelküpsetatud roogasid, näiteks kanepit, empanadillasid, pasta ja lasagna.
• Iga toode, mida peetakse kiirtoiduks, näiteks hamburgerid, kiibid jne.

Nüüd, kui te teate mõningaid hüdrogeenitud rasvade toite ja nende tagajärgi meie tervisele, võite olla huvitatud ka sellest teisest artiklist, millised on tervislikumad toidud.

See artikkel on lihtsalt informatiivne, meil ei ole õigust ette näha mingit meditsiinilist ravi ega teha mingit diagnoosi. Kutsume teid üles pöörduma arsti poole, kui esitate mis tahes seisundit või ebamugavust.