Termin „pochar” on retseptiraamatutes väga levinud ja võib mõnikord tekitada kahtlusi järgitavate sammude suhtes. Selles artiklis näitame teile, kuidas köögivilju korrastada, tehnikat, mida iseloomustab vähe kasutatud õli ja selle küpsetatud tule madal temperatuur.

Samuti võite olla huvitatud: Kuidas lõigata köögivilju julienne stiilis Järgnevad sammud: 1

Poached köögiviljad võivad sisaldada kõiki soovitud koostisosi: porgand, baklažaan, suvikõrvits jne, kuigi sibul ja küüslauk on hästi tükeldatud.

2

Pane suur pann kuumutamiseks ja vala oliiviõli, mitte liiga palju. Kui see on kuum, lisage sibul ja küüslauk. Järgmisena vala kõik köögiviljad, mis on hakitud väikesteks ruutudeks .

3

Jäta köögiviljad keskmisele kuumusele umbes pool tundi. Eemaldage need aeg-ajalt, et kõik köögiviljad oleksid hästi keedetud ja ennekõike ei põle.

4

Kooritud köögiviljad peaksid olema mahlakad, sest neid keedetakse oma mahlas, kuigi kogu vesi, mida nad vabastavad, peavad toiduvalmistamisel aurustuma.

5

Poached köögiviljad on täiuslik garneering paljudele hautistele ja lihatoodetele, seega on hea mõte panna rohkelt köögivilju ja külmutada need portsjonite jaoks . Sel moel on teil alati oma tervislik ja maitsev saade oma roogadele.