Sügis on lemmik aeg seente kogumiseks, kuid neid saab külmutada aastaringselt. Sel põhjusel on mugav teada, millised on seente külmutamise aspektid eesmärgiga nautida neid rohkem aega.

Seepärast selgitame, kuidas me külmutame seened, nii et teil on käepärast kasulikke näpunäiteid selle protsessi tõhusaks läbiviimiseks.

Samuti võite olla huvitatud: Kuidas pipra külmutada

Külmutamise liigid

Et teada saada, kuidas seeni säilitada, peame meeles pidama, et seente külmutamise protsess varieerub sõltuvalt ravitava seente liigist, olenemata sellest, kas need on looduslikud või juba keedetud. Samuti on aega, et analüüsida põletatud seente suhtes, kuna see varieerub võrreldes kahe eelmise juhtumiga.

Külmutage looduslikud seened

Looduslike seente külmutamiseks on kõige parem valida need, mis on keskmise suurusega ja mis ei ole liiga niisked ega kuivad. Sa peaksid ka teadma, et kuivatatud on külmutatud nende loomuliku suurusega, nii et neid ei ole vaja lõigata ega lamineerida.

Mis puutub ise külmutamisprotsessi, siis jätkake nende paigaldamist kilekotti ja see konteiner ei ole liiga täis. Pidage meeles, et sügavkülmik peaks olema temperatuuril -20 kraadi, et seened oleksid säilinud kuue kuni üheksa kuu jooksul.

Külmutatud seened külmutatakse

Juhul, kui kavatsete külmutada keedetud seened, on see teistsugune. Sellises olukorras peate kasutama seente, mis on keedetud või hautatud veekindlas mahutis, eelistatavalt plastikust.

Selles mõttes peaksite teadma, et nagu kõik külmutatud toidud, võivad seened jääda sügavkülmikusse maksimaalselt kolmeks kuuks ilma oma omadusi kaotamata.

Külmuta seened

Erinevalt keedetud seentest iseloomustab seda tüüpi seeni toiduvalmistamise ajal vähem aega, sest see vajab keevas vees vaid 5 minutit. Seetõttu varieerub sügavkülmikus säilitamise aeg ja see võib olla kuni üheksa kuud ilma nende omaduste muutmiseta.

Nende külmutamiseks peate lihtsalt ootama, kuni nad pärast nende küpsetamist jahtuvad, asetavad need plastpakendisse ja panevad need külmikusse, hoolitsedes selle eest, et neid ei mõjutaks teised nendes olevad toidud.

Muud seened

Et teada saada, kuidas säilitada seeni, peaksite teadma, et lisaks nende külmutamisele on olemas ka teisi meetodeid, mis suudavad oma maitse ja omaduste säilitamiseks kauem kinni hoida: neid saab veetustada, säilitada nende mahlas või õlis, äädikas ja soolas. Käesolevas artiklis räägime teile kõik võimalused seente säilitamiseks.