Tomatite külmutamine on köögis väga levinud, kuna tomat on köögis laialdaselt kasutatav toode ja ainus viis looduslike tomatite valmistamiseks kogu aasta vältel on selle külmutamine. Tomati külmutamiseks on mitmeid viise, siis räägime teile mõned.

Samuti võite olla huvitatud: Kuidas külmutada rohelised oad

Külmuta tomatid mahlas

Lõika tomatid neljandaks või kaheksandaks. Küpseta madalal kuumusel 5 kuni 10 minutit. Viige need läbi sõela. Soovi korral lisada 1 tl soola 4 tassi mahla kohta.

Külmutage keedetud tomatid

Puhastage tomatid, pestes neid eraldi veevoolu all. Eemaldage varras tomatitest. Täitke pott veega ja keema. Kasta kaks kuni kolm tomatit vette. Kui nahk hakkab lõdvestuma (30 sekundi pärast), eemaldage pannilt tomatid. Koheselt ujuma tomatid jäävette. See hoiab ära tomatite toiduvalmistamise ja naha kadumise. Eemaldage nahk tomatist, kasutage kõva naha eemaldamiseks hammastatud nuga ja lõigake tomatikese. Sel hetkel saate külmutada kogu tomatid või lõigata need pooleks või veeranditeks. Pange tomat tomatikottidesse ja sügavkülmikusse.

Külmuta tomatid

Kasta tomatid 30–60 sekundit keeva veega, et nahk kooruda. Koorige ja eemaldage tomatite südamed. Külmuta tomatid tervena või tükkidena.

Nõuanded

• Kui sulatatud on, ei tohi tomatid uuesti kokku panna. Kuna nad kaotavad oma terviklikkuse ja neil ei ole sama head maitset nagu varem.
• Küpsemad tomatid viinamarjamahla kohapeal on paremini värsked või külmutatud.
• Kui te ei kasvatanud oma tomateid, külastage turgu, et saada laia valikut küpseid tomateid. Valige need, millel on heledad ja õrnad värvid.