Toidu külmutamine võib olla mugav viis liigse toidu säilitamiseks, mida saab hiljem tarbida, kuid oluline on säilitada igat liiki toitu teatud viisil, et tagada selle värskus ja kvaliteet.

Samuti on võimalik astuda samme, et vältida toidu külmumist ja tagada, et see säilitab oma tekstuuri.

Jätka lugemist, et õppida, kuidas toidu tõhusalt ja turvaliselt külmutada .

Samuti võite olla huvitatud: Kuidas külmutada níscalos

Üldised külmutustingimused

Toit peab olema hermeetiliselt suletud . Kui toit on konteineris õhu käes, põhjustab see toidu kuivamise ja põletamise.

Pange toit selleks otstarbeks mõeldud kottidesse või plastpakenditesse. Teise võimalusena saate need mähkida alumiiniumfooliumiga.

Enne nende tihendamist pigistage plastist kottidest ja mahutitest ekstra õhk .

Jätke piisavalt ruumi toidu laiendamiseks, kui soovite hoida vedelikku või mahla või kastet sisaldavat toitu.

Märgistage ja märgistage kõik külmutatud toiduained.

Värskelt kuumtöödeldud ja soojad toidud tuleb enne külmutamist jahutada. See hoiab ära toidu säilitamise külmumisprotsessi ajal . Oluline on märkida, et ideaalne on toidu jahtumine kiiresti.

Iga konteineri märgistamine ja kuupäev. See aitab teil neid pärast külmumist tuvastada ja aitab jälgida ka kuupäeva, millal need algselt külmikusse paigutati. Asetage kleebised igale mahutile või kasutage igat kilekotti tähistamiseks püsimarkerit.

See salvestab toitu nii, et see külmub kiirendatud kiirusega. Mida kiiremini toit on külmunud, seda parem on säilitada sulatamisel oma maitse ja värskus . See tähendab, et samal ajal tuleb vältida suurtes kogustes toidu külmutamist, paremat jagamist partiidena.

Pakkige toit väikeste portsjonitena, et külmutada kiiremini, eriti kui külmutate suuri roogasid, nagu hautised. See tähendab ka seda, et nad sulavad kiiremini ja on lihtsam liituda väikepakettidega (kasutada ainult seda, mida kavatsete tarbida), kui suurte pakendite jagamine ja jäätmete jätmine.

Asetage toit sügavkülmikusse, kus on ruumi nende vahel . See võimaldab külma õhu ümber toidu tõhusalt ringi liikuda ja aidata seda kiirendada.

Külmutage köögiviljad

Uskuge või mitte, hästi külmutatud köögiviljad kestavad 3–6 kuud. Kui need on hästi tehtud, säilitavad nad oma maitse ja välimuse.

Keeda teatud köögivilju enne nende külmutamist. See meetod takistab köögiviljas leiduvate ensüümide värvuse ja maitse kadumist.

Tooge pott vett keema, seejärel asetage väikesed portsjonid köögiviljadesse keevasse vette.

Laske köögiviljadel keeta sobiva aja jooksul, seejärel pange köögiviljad kohe üle jäävee kaussi.

Kuivatage köögiviljad paberkäterätiga ja säilitage need sügavkülmikus kottides või konteinerites.

Külmutage puuviljad

Hoida sügavkülmikus kõige vilja 8 ja 12 kuud. Tsitrusviljad säilitavad oma maitse ja välimuse 4 kuni 6 kuu jooksul.

Pesta ja lõigata puuviljad enne külmutamist . See aitab säilitada puuvilja värskust ja vältida selle külmumisest roostetamist.

Siin on meil juhend puuviljamahla valmistamiseks ja külmutamiseks.

Kala külmutamine

Lõika suured kalad või kõik väikesed portsjonid. See säilitab kala värskuse üldiselt ja annab sulle võimaluse külmutada kogu kala.

Loo kala jaoks kaitsekiht. Kala täiendav jääkiht aitab tagada selle värskuse ja kõrvaldab lõhnad, mida kala külmumise ajal eraldab.

Pärast täieliku külmutamist eemaldage kala sügavkülmikust, seejärel sukeldage see enne külmutamist veega. See võimaldab uue jääkihi moodustumist ja kala katmist.

Külmutage kala maksimaalselt kolmeks kuuks . Kui need on austrid, võib neid külmikus hoida kuni 6 kuud.

Külmutage liha

Liha on toit, mis külmub väga hästi, võib taluda kuni 6 kuud. Me peame alati liha külmutama vähemalt -15 ° C-ni, mis on alati pakitud läbipaistvast plastikust. Sellegipoolest on oluline, et me selle sulatamisel tähelepanu pöörame; Meie artiklis leiate soovitusi liha sulatamiseks.