Kastmed on poolvedelad preparaadid, mille eesmärk on lisada liha, kala või muid kulinaarseid toite. Selle konsistents võib minna vedelikust kuni püree sarnase. Seda saab serveerida nii kuumalt kui ka külmalt, sõltuvalt iga kastme tüübist. Kastet kasutatakse nii teatud toitude lisamiseks kui ka selle maitse parandamiseks ja parandamiseks.Selles artiklis esitame mõned kiired retseptid, mida saate teha erinevatest kastmetest kelle alus on alati köögiviljad .

Samuti võite olla huvitatud: Kuidas valmistada valge juustu kastmeid

Kuidas teha selleri kastet

Esimene asi, mida sa pead tegema, on panna muna süüa 10 minutit. Pärast seda peate selle külma vee alla panema ja korgi eemaldama, seejärel tuleb segada 50 grammi sellerit kahe hapukurkiga, eskalooniaga, hakitud kõvaks keedetud muna, väikese lusikatäie Worcesteri kastmega (või perriinidega) ja madala rasvasisaldusega jogurtiga kaussi. Segage kõik, kuni sa saad kaste. Mis hoiab külmkapis enne serveerimist.

Kuidas teha artišoki kaste

250 grammi madala rasvasisaldusega valge juustu (või 0% rasva) tuleb segada 4 õrna artišoki ja lamineeritud kihiga. Seejärel tuleb segule lisada paar tilka tabasco, soola ja pipart vastavalt oma maitsele. Ja jälle peate kõik segama.

Kuidas teha kurgi kastet

Esimene asi, mida sa pead tegema, on pesta ja lõigata pool kurki pikisuunas kaheks pooleks. Siis pead sa seemned eemaldama ja riisima. Osa, mis teil on vaja küüslauguküünt lõigata. Pärast seda, kui sa pead kurk segama küüslaugu, pipra, veidi jahvatatud paprikaga, kaks supilusikatäit oliiviõli, kaks rasvata jogurtit ja 5 cl piima. kastmes, peate seda hoidma külmkapis kuni hetkeni, mil seda vajate.

Kuidas teha seened

Te peate purustama 50 grammi seeni koos ühe sidrunimahla ja pool tl maitsvat soola ning seejärel peate segu 2 tunniks marinaadiks. Samal ajal kui segu on macerated, peate panema kümme supilusikatäit vett, et keeta madalal kuumusel. Kui vesi keeb, peate lahjendama puljongi kuubiku. Kui puljong on lahjendatud, peate lisama 10 cl piima ja segama, et segada kõike. Siis peate konteinerist tulekahju eemaldama ja seened tuleb lisada. Jällegi peate kõik selle eemaldamiseks eemaldama. Parem on teenida kuuma seene kastet.